描述: 想尝尝云南地道的酸爽滋味？这道酸木瓜火腿鸡，鲜香扑鼻，酸辣开胃，绝对让你食欲大开！跟着我们的步骤，在家轻松复刻这道云南名菜！

云南，一个充满神奇色彩的地方，不仅风景秀丽，美食更是让人流连忘返。今天，咱们就来聊聊一道让人欲罢不能的云南特色菜——酸木瓜火腿鸡！这道菜，酸爽开胃，鲜香扑鼻，简直就是下饭神器！关键是，做法超简单，在家就能轻松get！

首先，咱们得准备食材。你需要：一个酸木瓜（云南特产，酸味十足）、200克云南宣威火腿（咸香浓郁）、500克土鸡（最好是那种走地鸡，肉质更鲜美）、适量生姜、大蒜、小米辣、香葱、食用油、盐、鸡精、料酒、白糖。看到这里，是不是已经开始

接下来，咱们开始烹饪！第一步，把土鸡清洗干净，切成大小合适的块状。然后，放入锅中，加入适量水、生姜、料酒，焯水去血沫。这一步非常重要，能去除鸡肉的腥味，让汤汁更清澈。焯水后的鸡肉捞出，备用。