大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

猪小肠大家都喜欢炒酸辣小肠或是爆炒小肠，今天来分享一个下酒下饭的卤味小肠做法，处理好小肠也是要有技巧的，不然吃起来就会有异味，按我的方法来做，香辣爽口有嚼劲，吃起来还无异味哦，下面一起来看看制作过程吧！

【准备的食材】

猪小肠、面粉、花生米、青红辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱段等。

第一步在：先把猪小肠处理一下，小肠装入盆中，放点面粉进去，用手反复的揉搓，把猪小肠上的粘液揉搓干净，用清水多清洗几遍，使用面粉揉搓的猪小肠非常的干净。