家人们，今天我要给大家分享街边超火的奥尔良烤鸡的详细做法。自己在家做，干净卫生又实惠，让你轻松实现烤鸡自由，话不多说，咱们开始吧！

首先，咱们得准备一只新鲜的三黄鸡。为啥选三黄鸡呢？因为它肉质鲜嫩，做出来的烤鸡口感特别好。除了鸡，还需要准备奥尔良烤鸡料、料酒、生抽、蜂蜜、姜片、葱段、柠檬。这些食材在超市都能轻松买到。

拿到鸡以后，先把它处理一下。用流动的水把鸡内外冲洗干净，尤其是鸡肚子里面，一定要冲洗彻底，把血水和杂质都冲掉。洗好后，用厨房纸把鸡表面的水分擦干，这一步很关键，水分擦干了，后续腌制的时候调料才能更好地入味。

接下来开始腌制。把擦干水分的鸡放在一个大一点的容器里，倒入适量的料酒，料酒不仅能去腥，还能让鸡肉更鲜嫩。再加入几片姜片和葱段，它们也是去腥的好帮手。然后，按照奥尔良烤鸡料包装上的说明，倒入适量的料，我一般还会再加点生抽，这样烤鸡的颜色会更好看，味道也更浓郁。接着，戴上一次性手套，用手把调料和鸡充分地揉搓、按摩，让每一处鸡肉都裹上调料。别忘了鸡肚子里面也要抹上调料哦。揉好之后，给容器盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上，最好能腌制一晚上，这样会更入味。

在腌制鸡的过程中，咱们可以来调一个蜂蜜水。取一小勺蜂蜜，加入适量的温水，搅拌均匀，这个蜂蜜水等下烤鸡的时候会用到。

腌制时间到啦，把鸡从冰箱里拿出来。烤箱提前预热到200度，这一步可不能省，预热好的烤箱能让烤鸡受热更均匀。在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的鸡放在烤架上，再把烤架放在烤盘上，这样烤鸡流出来的油脂就会滴到烤盘里，不会把鸡泡在油里。把烤盘放进预热好的烤箱，烤20分钟。

20分钟后，把鸡取出来，用刷子在鸡的表面刷上一层刚才调好的蜂蜜水。刷蜂蜜水不仅能让烤鸡的颜色更红亮，还能增加口感的甜度和光泽度。刷好后，再把鸡放回烤箱，把温度调到180度，继续烤30分钟。

这30分钟里，咱们可以时不时观察一下鸡的状态。如果发现鸡的表面颜色变得太深了，可以在上面盖一层锡纸，防止烤焦。30分钟过去后，打开烤箱，哇，一股浓郁的香味扑鼻而来，这时候的鸡已经变得金黄诱人啦。不过先别急着吃，把鸡翻个面，再刷一层蜂蜜水，然后把烤箱温度调回200度，再烤10 - 15分钟，直到鸡皮变得酥脆，鸡肉熟透。

判断鸡是否熟透也有小技巧，用一根牙签插入鸡腿最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明烤鸡已经熟透啦。

最后，把烤好的鸡从烤箱里取出来，放在盘子里稍微晾凉一下。这时候，一只香气四溢、色泽金黄的奥尔良烤鸡就大功告成啦！你可以用刀把鸡切成小块，摆盘上桌。咬上一口，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，满满的奥尔良风味，一点也不比街边买的差。

家人们，赶紧动手试试吧，让这美味的奥尔良烤鸡成为你餐桌上的常客。我的分享就到这里啦，个人观点，仅供参考哦，咱们下次再见！