保存馒头直接放冰箱就“废了”！教你一绝招，放30天一样松软新鲜！

大家好，这里是百变小厨坊。馒头很多人都爱吃，尤其是对于咱们北方的朋友来说，基本上每天都会吃的主食。

对于咱们北方朋友来说，馒头不仅仅是主食，而且做法花样也特别的多，像咱们青海这边，去走亲访友也会提上一袋馒头，有些馒头有碗那么大，甚至还有比脸盆还大的馒头，还有一些馒头上面有各种各样的花型，比如说中秋节用馒头做出来的月饼。

而这些花馒头工艺比较复杂，里面还有各种各样的调料和各种各样的馅，有咸的也有甜的。

就一个馒头都要吃很长的时间呢，那么像这些吃不完的馒头，很多朋友都是直接放到冰箱里面保存，以至于第二天拿出来吃就变味了。

其实想要让馒头保存的像刚出锅一样新鲜松软不变味，那么就不能直接把馒头放到冰箱里面去保存，这个方法很多人都一直用错了。

今天来给大家分享一个保存馒头的绝招，这个绝招是做了40年的老保姆交给我的，按照他说的这个方法来保存咱们的馒头放30天甚至是半年或者是更长的时间都不会变味，也不会塌陷，变硬，吃的时候和咱们刚出锅的新鲜馒头一样松软好吃。

在分享这个方法之前，先给大家分享一下做馒头的小技巧，因为在生活中很多人都喜欢吃馒头，但是发现自己在家做出来的馒头就像死面馒头一样，一点都不蓬松柔软，蒸出来的馒头表面还发黑，根本和我们平时花钱在外面买的馒头完全不一样。

即使想要蒸出来的馒头，松软好吃又雪白，那么不仅仅要发面的时候发的好，而且在蒸的时候对于时间的要求温度的要求，和揉面过程中都有要求到，只要我们掌握好了技巧，也能轻轻松松做出来，和外面馒头铺里面一样松软、雪白的馒头来。

首先我们准备一斤面粉，咱们在准备面粉的时候要准备中筋面粉，也就是平时专门用来做包子馒头或者是饺子的粉。

然后再准备一只碗，往碗里面加入五克干酵母粉，再加入五克白糖，接着用250毫升的温水把白糖和酵母粉溶解开。

这里大家要注意温水的温度，也是有讲究的，一般情况下，我们用来溶解酵母粉的水的温度需要准备35度到40度之间的温水，很多朋友在发面的过程中经常出现面发不起来的情况就是因为咱们在溶解酵母的时候水温不对。

如果水的温度过低，那么干酵母粉它里面的活性很难被激发出来，而水温过高的话，一般水温在40度以上的热水就容易将酵母粉里面的“活性”烫死！以至于咱们用再长的时间面粉都发不起来。

所以说溶解酵母粉的水温一定要在35度到40度之间。

酵母粉和白糖充分溶解好后，现在我们分次少量的将酵母水加入到面粉里面，要一边加入一边用筷子不停的搅拌，把面粉搅拌成大面絮状。