很多人看到超市促销，就买了太多金针菇，但是放太久怕坏了。其实金针菇它没有么脆弱，平时只要我们把它保存好了，一两个星期，完全没有什么问题，而且还特别的新鲜。今天就跟大家分享如何能够长时间的保存金针菇。

金针菇很多人都比较喜欢吃，比如说平时做汤、凉拌、炖菜、吃火锅，都可以用到，所以说它真的是一个美味佳肴。很多人一买就是买上很多，但是买回家可能一股脑的就放到冰箱里了。等到第二天再看的时候，发现个金针菇就已经变成黑色的或者是渐渐的腐烂了。那它该怎么保存？其实像这个金针菇，它之所以会如此快的腐烂，主要是因为表面我们没有进行清洁。有一些细菌滋生，尤其是在夏天的时候，细菌滋生的比较快的话，它表面就会发黏腐烂掉。

我们把需要保存的金针菇放在家里的一个干净的小菜盆里。然后在里面撒上一些食盐，食盐的量也不需要太多，大约一勺左右就可以了。食盐具有*菌消毒的这样一个作用，可以把金针菇表面的一些细菌完全给*死，把金针菇清洗干净，接着在里面倒上一些清水，把这个食盐融化掉。

其实也就是相当于让我们的金针菇在淡盐水里面进行浸泡清洗，让金针菇在淡盐水当中浸泡十分钟中进行更有一步的*菌消毒，当金针菇浸泡完成之后，就可以把它捞出来了。现在金针菇基本上就是已经洗干净了，表面的细菌也已经消灭干净，把它放在一个盘子里，然后用纸巾吸干表面的水分，让金针菇保持一个干燥的状态。

擦干表面的水分之后，把金针菇放在一个密封的塑料袋儿里面了。这样密封好之后，把它放在一个通风阴凉的地方，或者是直接放到冰箱的冷藏室里面进行保存。因为我们整个金针菇已经洗的很干净了，而且也很干燥。所以用这样的一个方法来保存的话，半个月都是非常新鲜的，可以进行正常的食用。

以上就是今天需要给大家分享的关于把金针菇放到盐水里面，泡上十分钟的这个神奇作用了。以后金针菇买的多了也不用担心它会烂掉了。