此方可以做两个450克吐司

By 顿悟_淡然

用料

• 高粉 500克
• 细砂糖 40克
• 盐 8克
• 鲜酵母 12.5克
• 水 360克
• 脱脂奶粉 15克
• 黄油 50克

做法步骤

1、面粉、盐、糖、奶粉（除液体、酵母、油脂以外材料）混合拌匀，搅拌缸先下入液体，然后倒入搅拌好的粉类，开始搅拌，慢速搅拌1分钟混合成团。如果没有厨师机，混合面团后放入冰箱冷藏一晚。手揉可以用后盐法

2、搅拌机6速左右搅拌7分钟，面团逐渐脱离缸体底部，提起搅拌钩后，搅拌钩将面团拉离缸体，面筋有一定的连接性，抻拉面团有面筋膜形成，