虾的做法有很多，根据虾的种类不同区分，做法就更多了。对于爱吃虾的人来说，怎么做都不至于太难吃，对于喜欢吃虾但又不会做的人来说，自己做虾吃简直就是浪费食材，有没有比较简单又好吃的做法呢？答案是肯定的，比如我将要分享的这道油焖大虾做法，不仅好吃，摆盘还特好看，让人不相信是厨房小白能做出来的，还稍带教了青虾的处理方法，值得一马。

首先准备食材，需要用到鲜虾、熟鹌鹑蛋、番茄酱和番茄沙司、料酒、白胡椒、油盐、糖和生抽，另外还需要少许老姜和葱提味。

鲜虾先用牙签去虾线，具体做法是在青虾背部第三节的地方，将牙签扎个对穿，用拇指按住，往外一挑，一根虾线就挑出来了，拉出来再把虾洗干净就行了。