夏妈厨房。

大家好，我是夏妈。周一早上好，两天不见，大家过得怎么样？今天的早餐做的比较丰富的艇仔粥，现在早上6：34，可能是周末，我脑袋还没开机。

·这碗米应该是放到电饭锅去预约的，第二天早上直接倒到砂锅里面，丢食材可能一分钟都不要。今天的视频，但我没有。我用这个米放到冰箱去泡了一个晚上，所以早上起来我给它多捏了一捏，把它捏碎，再加入开水，这样煮的时间就能节省很多。

·砂锅温度高，我全程都是开的中火，就让它煮着，也没盖盖子，怕噗锅煮的过程中。这边来准备两个鸡蛋，彻底的给它搅散，来煎一个蛋皮。

·先把平底锅预热，喷上一点食用油，倒入蛋液以后给它晃开，晃平整以后就稍微的煎到凝固了，你就可以给它翻面了，这样鸡蛋皮就煎好了。出锅以后给它切成细丝，一共煎了两张，像这样子。

昨天的想法，可能就是想要突出早上现煮的粥新鲜好喝，没有必要，不要给早餐添加不稳定的因素，你们直接用电饭锅来做。

·这个是泡好的干贝，你也可以用鱿鱼给它泡好，撕进去增加一些海鲜的香味。放一点生姜，这个肉片就是新鲜的猪肉，放一点盐、蚝油、白胡椒粉、淀粉、花生油，抓捏一下，放到冰箱腌了一个晚上。

·第二天早上，你放到煮好的粥里面烫一烫，烫熟了以后加点盐、白胡椒粉调味。粥我是用勺子一边煮一边压，把它压烂了，才会显得这么粘稠。

·昨天的外卖，就是叉烧拼烧鸭饭，我特意留了几块把烧鸭的骨头去掉丢进去，还有叉烧肉，一点煎好的鸡蛋丝。煮好了以后，你就在上面放一点葱花、香菜，喜欢的可以多放，不喜欢的别放，一点生菜，然后油条、花生。

今天的艇仔粥，家庭版本的，现在七点零一分，我们家今天的早餐就搞定了，大家可以参考一下。食材很丰富，也毫不夸张的和大家分享一下。我们家的没有一点剩下来的，就是我们家一姐，她是喝了三碗的，大家可以看一下这个好喝的程度，喜欢就在家里面去尝试一下。我们先开吃了，晚上再见拜拜。