清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡，也是家喻户晓的一道家常，口味咸鲜不油腻，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，说到蒸鱼火候把控好，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完美呈现。汤汁带着甜，豆豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都享受，现在家庭厨具讲究的就是方便快捷，一锅搞定蒸鱼的所有步骤，喜欢法格锅的设计构造。

By 囧妈美厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 600克
• 葱 半根
• 姜 少量
• 蒸鱼豉油 一勺
• 油 少许
• 水 适量

做法步骤

1、将多功能锅调制到蒸鱼的挡位，放上蒸盘倒入适量的水

2、将鲈鱼背面划刀方便入味

3、放上姜丝，葱丝蒸十分钟

4、蒸的时间有点久了，8到10分钟刚好。

5、倒上蒸鱼豉油，加入姜丝，葱丝泼热油

小贴士

清蒸的鲈鱼，一定要简单的吃法这样才能吃到它的鲜美。家里的多功能锅都拿出来做起来吧，一锅搞定所有系列

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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