介绍这个水浸鲩鱼尾的做法，要从我爷爷开始说起，他老人家在世93，在他那个年代，物资缺乏，能温饱已不容易，后来生活条件好了，他几乎是天天吃鲩鱼尾，也不知道他为什么那么钟情于那条鱼尾，可他的鲩鱼尾做法真的简单又好吃，现将他的做法介绍一下：

一、准备材料：

1、鲩鱼尾一尾，选择鲩鱼尾要很讲究，要选择肥短、鱼尾鱼鳍要完整，千万不能切去一半或切去一部分，反正要保持完整；

2、姜片、姜丝、洋葱丝、盐、酱油、花生油；