大家都知道喝点排骨汤能够补充很多的营养，尤其是可以补钙，因此适当的喝点排骨汤有助于让身体更健康，但是关于排骨汤的做法大家都了解吗？很多人做的排骨特别的硬，其实炖排骨汤时，要不要焯水?很多人弄错了，难怪排骨又老又硬，难吃。

【胡萝卜排骨汤】

【准备材料】：排骨，胡萝卜，枸杞，姜，生粉，盐。

【做法】：首先把排骨放入水中洗干净，放入清水中浸泡10分钟。排骨表面会沾有一些猪毛或者其他杂质，一定要洗干净哦。

把排骨捞出挤干水分，加入盐和生粉搅拌均匀腌制。很多人在炖排骨汤的时候都喜欢先把排骨焯水再用来炖汤，其实这是错误的，因为焯水后的排骨又老又硬，炖出来是很柴的。小编炖排骨不焯水，但是会多加一步，那就是用生粉腌制，腌制后的排骨炖汤吃起来肉质嫩滑，汤汁也更加鲜美好喝。

将胡萝卜洗干净，刨去皮，切成小块，姜切成片。

炖锅里加入适量的水烧开，把排骨和姜片倒进去，盖好炖1个小时左右。这里需要注意的是，用生粉腌制排骨后，必须要等水烧开了再倒进去，这样炖的排骨才鲜嫩。

在排骨炖了30分钟左右的时候，把切好的胡萝卜倒进去炖。胡萝卜最好不要跟排骨一起倒进去炖，炖久了会很烂，不成形。

排骨汤快炖好的时下入枸杞，再炖几分钟，加上适量盐调味就可以了。

鲜嫩好喝的萝卜排骨汤就炖好了，小伙伴们，你是这么炖的吗?喜欢喝的赶紧试试吧。

上面为大家介绍了排骨汤的做法，排骨到底要不要焯水，其实可以试试生粉腌制一下，这样会让排骨变得更加的软嫩，因此为了我们能够做出美味的排骨汤，可以试试上面的方法，味道更好，排骨也会更加的软。