每次去出差，临走时奶奶都会给我一个塑料袋，里面装着五六个鸡蛋，说留着我坐车上吃。我说我吃不了这么多，都说鸡蛋胆固醇高，吃多了不好。奶奶不以为然，你一个年轻人，这点胆固醇都消耗不了吗？

鸡蛋在食物中好像有与众不同的地位，老一辈人喜欢它，孩子们也爱吃，它还被写入治疗处方。

一听说一天要吃3-4个鸡蛋，不少人第一反应都是太多了。在大家的认知中，鸡蛋的营养很多，胆固醇也很高，平时吃会尽量避开蛋黄，还有一些研究表示多吃一个蛋会增加心脏和癌症死亡风险。

可是，现在又让自己多吃几个鸡蛋，到底好不好呢？很多人陷入纠结之中，吃几个好？

每天吃几个鸡蛋，要结合个人身体情况看

吃1-2个鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白，对身体是比较好的，例如慢阻肺、肺气肿等肺病患者，还有癌症患者，这些人每天可以吃一到两个。

患者的身体比较虚弱，有的体重偏低，身材瘦弱，需要足够的蛋白质维护体魄，同时还能帮助患者减少感冒次数，因为一次小感冒都可能让他们的病情加重。

吃3-4个鸡蛋

健康者吃起来没什么负担，但是要注意营养均衡，不能光吃鸡蛋，除了鸡蛋还要摄入其他高蛋白食物，例如鸡肉、奶酪、大豆、酸奶、豆浆等。

还要提醒一句，如果一次性吃的鸡蛋比较多，建议打散了吃，和青椒、洋葱、西红柿、紫菜等食物搭配起来吃，而不是连续吃三四个煮鸡蛋。

吃7-8个鸡蛋

每天吃这么多鸡蛋的人一般是健身人士，需要足够的蛋白质促进肌肉增长。俗话说的好“三分练七分吃”，他们吃得多消耗得也多，普通人不能与之相比，不过，这种行为也有风险，之前新闻就有报道有小伙为健身狂吃鸡蛋，结果患上肾病。

因为人体对蛋白质的需求是有上限的，不是越多越好，按照人体公斤数来说，1公斤体重搭配0.8克蛋白质就够了，而且除了鸡蛋还会吃其他的食物，这样一来蛋白质就超量了，肾脏代谢起来就会有负担。

浙大研究成果表示，每天多吃一个鸡蛋，会增加死亡风险，来看看到底是怎么说的？

这项研究用的是美国人的数据，在十几年的调查中，因为额外摄入胆固醇造成早亡风险增加19%，心血管和癌症死亡风险也有所增加，分别是16%和24%。

很多人看到这样的结论很焦虑，那自己平时一天吃两个、三个算不算多呢？因为健身吃七八个的就更加担忧了。

之所以得到这样的结论，是因为研究人员认为胆固醇会堆积在血管中，让血液流动变慢，从而增加心血管风险，而且鸡蛋的成分和肠道细菌还会发生一些反应，产生对人体有害的物质。

听起来很有道理，可以再仔细想一想，我们平时吃的鸡蛋很多吗？根据生命时报报道的数据，国人一年消耗掉4000亿的鸡蛋，平摊到每个人身上，大概一人一年吃了280多个，相当于一天一个都不到。还有一部分人不爱吃鸡蛋，或者因病忌口不吃鸡蛋。

用美国人数据分析出来的结果来要求中国人不吃鸡蛋是没有道理的。其次，这项研究不能证明鸡蛋和疾病癌症之间有因果关系，所以大家一笑了之即可，不用过于纠结。

你还在为鸡蛋中的胆固醇担心吗？

解决了吃几个的问题，一些中老年朋友还是对鸡蛋中的胆固醇不太放心。

吃十个蛋黄，摄入的胆固醇大概是3克，这么点胆固醇我们只需要稍微活动一下就能把它代谢掉，而且很少有人一天吃这么多个。所以，大家的重点搞错了，不是不吃鸡蛋，而是想办法增加代谢水平。

患者是自身代谢出现问题，或者是受其他疾病影响导致代谢减慢，不吃鸡蛋吃其他食物还是会让血脂波动。

与其控制鸡蛋，不如增加运动量，早点减轻体重，让身材变匀称，每天到户外运动三四十分钟，就不用担心吃几个鸡蛋的问题了。

吃鸡蛋不会给心脑血管带来负担，一天吃一两个没问题，但是，糖尿病朋友要注意，吃鸡蛋的同时要减少红肉的摄入量，而且不能吃肥腻、加糖的红肉，加工肉也要少吃。

最后看看上海同仁医院营养科主任张静关于吃鸡蛋的建议：

健康的成年人和儿童，每天1-2个；孕妇2个；心血管疾病和癌症患者，每天1个。

这只是建议，大家还要根据自己的情况调整，消化不好有肾病的，不吃或吃半个也可以，要用其他食物均衡营养，不要天天只顾着吃鸡蛋。

看完文章，大家应该不再纠结一天吃几个了，胃口好就多吃几个，不想吃的时候也可以不吃，没有特别规定，营养要多样化，身体才会更健康。