它是鱼腥味的“克星”，炖鱼只需加一勺，保证又香又嫩，鲜美不腥

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『它是鱼腥味的“克星”，炖鱼只需加一勺，保证又香又嫩，鲜美不腥！』

马上就要入冬了，天气越来越冷，人体的新陈代谢减慢，抵抗力也随之降低。所以入冬前要补一补，多吃些增强抵抗力的食物，入冬后才有个好身体。

秋冬季节气候干燥，汤汤水水是最适合的，尤其是鱼汤，鲜美又营养，还能滋补润燥，我家一周要喝3次。鱼汤做法简单，但总有些人做不好，鱼汤发黑不奶白，味道不鲜美，一股鱼腥味，主要原因就是没用对方法。

今天我和大家分享一下炖鱼汤的经验，它是鱼腥味的“克星”，炖鱼只需加一勺，保证又香又嫩，鲜美不腥。

【萝卜丝豆腐鲫鱼汤】

准备新鲜鲫鱼、豆腐、白萝卜、香葱、生姜、食盐、食用油等。

【做法】

第一步、最好买活鲫鱼，回家后现*，把鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜都去掉，冲干净鱼血，沥干水分。如果不会*，就让鱼贩子帮忙处理，回家后洗干净即可。

第二步、鲫鱼两侧打一字花刀，生姜切片，豆腐洗净切小块，萝卜削皮后擦成细丝。

第三步、热锅冷油，鲫鱼擦干水分后放入锅中，开小火煎制。煎鱼时，一定要热锅冷油，这样就不会粘锅，鱼皮就能完整不破。如果掌握不好，可以把锅烧热，用生姜把锅底擦一遍，也不会粘锅，就是麻烦一些。