藕粉羹，不但润肺解暑，还有益脾胃，当年我老爸特爱吃。它既可以做饮料，也可以做早点。

但是好多人买了藕粉回家，冲不出稠稠的藕粉羹，便误认为买的是假藕粉。其实是他没有掌握冲藕粉的科学方法。

如何冲泡一碗晶莹剔透的藕粉羹解暑呢？

为啥我冲的藕粉羹是藕粉水？

冲藕粉其实是很有讲究的，如果方法不对，冲出的藕粉就不是羹，有可能是水或汤了。

下面我就给大家说说冲藕粉的独家窍门，大家按我说的步骤做，一定可以冲出一碗晶莹剔透的藕粉羹来。

1、取一个陶瓷碗，用鲜开水把碗周围烫热一下，大概二三分钟。注意，一定要把碗的周围烫热哦。

2、取一小袋藕粉，倒进碗里，再加适量白糖、红糖或者蜂蜜，用勺子将藕粉和糖搅匀压细成粉末状。

3、加入极少量温开水，将碗里藕粉搅拌调成糊状，不要有颗粒。这个水量不能太多，类似于煮菜时勾芡的量就可以了。

4、用刚烧开的鲜开水慢慢倒进碗里，同时另一只手用勺子迅速均匀搅拌，直到藕粉完全变成深褐色，并且成稠稠的糊状，用勺子舀起来成丝条状，就算成功了。注意，水不能加太多，浓度根据个人爱好确定加水多少。另外，冲好的藕粉羹要尽快吃，时间久了就不会粘稠了。喜欢其它味道的还可以根据个人喜好加入大枣、桂花、花生仁、腰果等配料，味道更多样化。

您学会了吗？若有不明白的地方，可以关注并私信我，我会非常乐意给你解答。