『炒油麦菜的家常做法』

我们在家里炒油麦菜的时候，可以添加一点虾皮。这样炒出来的油麦菜不仅口感清脆，而且味道鲜香，特别容易勾起人们的食欲，大人小孩都喜欢。

【食材】油麦菜、磷虾虾皮

【配料】蒜末

【调料】食用油、香油、盐、鸡精

【制作步骤】

1、油麦菜摘洗干净，切成大段。

2、磷虾虾皮用凉水浸泡30分钟左右，把盐分浸泡出来后清洗干净。如果是无盐的虾皮，可以不用浸泡，直接清洗干净即可。

3、锅烧热后倒入适量的食用油，放入磷虾虾皮，小火煸炒把水分炒干，然后倒入蒜末炒出香味。

4、倒入油麦菜大火快炒，炒至油麦菜开始变软，加入适量的盐和鸡精调味，淋入少许香油即可出锅。