哈喽，大家好，今天清清一早就来给大家唠嗑，同时也带来了今天要分享的干货。首先我们来说说白菜，大家都知道，白菜在日常生活中也是最常见的食材之一了，特别是每年一到这个时候，大量的白菜陆续的从山里运输出来售卖。白菜营养价值非常高，就白菜里的水分都高达93.6g，再加上一些维生素成分，那我们人体多吃白菜，就可以达到通利肠胃，除胸烦，还能解酒等等这些的作用。

那么，我们买回来的白菜，常常都是喜欢拿来炒、炖、腌制、酱渍着吃，不管怎么做都是我们餐桌上的一道美味佳肴。问题来了，前几天清清的老妈，往家里买了10斤的白菜，但是又不能马上的吃完，还有好有隔壁38年的农户告诉我们，学会这样保存白菜，放一年也不烂不变质，具体做法是怎么样的，我们一起跟着往下看看吧！

【制作步骤】

方法一：吃不完的白菜，我们先将白菜的头部根部进行切除，因为白菜最开始先腐坏掉的首先是根部，根部保存得当，那么白菜就新鲜。切除掉的白菜根部，我们再将白菜叶子，有发黄或者有黑点，坏掉的菜叶子将其摘除掉，不摘除也会因此传染到新鲜的白菜上哦。摘除掉后，趁个空挡的时间，我们拿出一个小碗，在小碗中倒入5小勺的白酒，再往白酒里加入适量的食用盐，食用盐不用放太多在2-5克，放好用筷子搅拌均匀。很多人到了这一步，就会奇怪，放酒放盐跟保存白菜有什么关联呢？

那清清来科普下，白酒有着*菌消毒的作用，食用盐有着很好的清洁作用，两者融合在一起，就能很好的防止物品的滋生细菌，延长物品的寿命哦。搅拌好的白酒盐水，我们用手蘸取一些，涂抹到白菜的根部和头部上，涂抹后将白菜在阳光下晾晒5分钟，白酒盐水吸收到白菜里了，在把家里的保鲜膜拿出来，将白菜进行包裹出，避免白菜和空气的流通，包裹好直接放置在通风阴凉处即可，那像这样的保存方法，就可以将吃不完的白菜保存上一个月的时间啦。