同样是面粉，“全麦面粉”和普通面粉有啥区别？知道后别再乱买了
都说一方水土养一方人，这句话在饮食上也一样通用。不同地方的水土，不同地方的人，饮食构成和饮食方式都会略有不同。就拿我国的南方和北方来说，饮食方面就存在很大的差异。比如同样是填饱肚子的主食，南方人喜欢吃大米饭，北方人最爱吃面食，因此也形成了“南米北面”的饮食格局。
对于生活在北方的朋友来说，面食是一日三餐之本，而用来制作面食的面粉，也是超市里最为畅销的主食原料。在选购面粉的时候，大家会发现品种还特别多，比如面粉里有一种叫“全麦面粉”的，它和普通面粉有啥区别？下面，我们就来具体说说。
全麦面粉和普通面粉区别在哪？- 1、加工不同
面粉，是将整粒小麦磨碎后得到的粉状物质。一颗完整的小麦粒，是由表皮、糊粉层、胚乳和胚这4部分组成。在将小麦磨粉的过程中，根据加工的精细程度不同，就有了全麦面粉和普通面粉之分。
全麦面粉在小麦磨粉过程中，只经过简单的碾碎和筛分，没有经过去麸皮等加工步骤，加工程度较少，完整保留了小麦的4个组成部分。普通面粉在加工过程中，有将小麦中的麸皮和胚去掉，只留下胚乳磨成粉。
从加工上看，全麦面粉加工程度较少，较完整地保留了小麦中的天然成分；普通面粉加工程度较细，只留下了小麦中的胚乳部分。
- 2、外观不同
