所需食材:三黄鸡半只、生姜1块、红枣8颗、红枸杞适量、一勺料酒、胡椒粉少许、盐适量。
第一步:三黄鸡剁成块以后,按照上面的步骤,用盐水浸泡抓揉干净,做好煲鸡汤的准备。
第二步:将姜块冲洗干净,皮刮干净切成片,红枣和红枸杞加入碗用清水浸泡10分钟备用。
第三步:煮锅中加入适量的清水,鸡块和姜片冷水下锅,可以再次减少鸡汤的腥味,而且鸡肉的口感更细腻。开大火煮开,这时不要盖上锅盖,这跟炖羊肉有异曲同工之妙,可以让腥气随着水蒸气跑出去,鸡汤更清香无腥味。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-19 08:25:40作者:YD166手机阅读>>
所需食材:三黄鸡半只、生姜1块、红枣8颗、红枸杞适量、一勺料酒、胡椒粉少许、盐适量。
第一步:三黄鸡剁成块以后,按照上面的步骤,用盐水浸泡抓揉干净,做好煲鸡汤的准备。
第二步:将姜块冲洗干净,皮刮干净切成片,红枣和红枸杞加入碗用清水浸泡10分钟备用。
第三步:煮锅中加入适量的清水,鸡块和姜片冷水下锅,可以再次减少鸡汤的腥味,而且鸡肉的口感更细腻。开大火煮开,这时不要盖上锅盖,这跟炖羊肉有异曲同工之妙,可以让腥气随着水蒸气跑出去,鸡汤更清香无腥味。
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