炖牛羊肉，无需高压锅，多加1样它，半小时炖酥烂，不腥膻还入味

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炖牛羊肉，无需高压锅，多加1样它，半小时炖酥烂，不腥膻还入味！』

寒露过后，天气就像坐过山车一样，今天升到24℃，明天就降到12℃了，而且昼夜温差也特别大，早晚冷中午热，我们一定要注意穿衣，保暖做好了才不容易感冒。

同时，在吃饭方面也要适时调整，多吃些热量高营养高的食物，给身体补充足够多的热量和营养，才能提高抵抗力，最适合秋冬季节吃的就是牛羊肉了。牛羊肉性温热，能够滋补身体，还可以御风寒，是很受欢迎的冬令补品。

牛羊肉营养丰富，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等，不过价格较贵，1斤要四五十元。

虽然有点贵，但秋冬季也要多吃点牛羊肉，吃法很多，可炒可烤，秋冬季节最受欢迎的是炖肉，炖一锅牛羊肉，既能吃肉又能喝汤，一举两得。

除了肉，杂碎也是很多人都爱吃的，天冷时喝一碗热乎乎的羊杂汤，全身都暖和了。然而，牛羊肉有2个特点，一个是腥膻味大，二是肌肉纤维粗，所以牛羊肉不炖个1~2小时是不会软烂的，时间长又浪费煤气。

不过也有快一点的方法，那就是用高压锅，但也需要40分钟左右，有没有更快的方法呢？

今天我就和大家分享一下炖牛羊肉的技巧，二舅是饭店大厨，几乎每天都要炖超过二十锅的牛肉，经验非常丰富。