土豆营养价值高，维生素C是苹果的4倍
土豆种植分布在我国各个地区，基本南面有贵州、湖北等地，北面则有甘肃、宁夏、陕西、山西、山东、内蒙、东北等地，品种也各式各样，留种、加工、餐食各有其妙。
昨晚看到一则新闻，西安一土豆收购商调山西一货车司机拉土豆，司机奔波2000里到西安却因晚到被扣万元运费。我算了算，从山西土豆种植区岚县到西安也就500公里出头，难道是从内蒙拉的土豆，按照公里数看西安到集宁正好1000公里。其它不说，这西安土豆收购商舍近求远拉内蒙土豆一定有其道理吧。
那么作为占世界土豆种植面积1/3的中国，哪家的土豆最好呢？种植情况、加工情况、销售情况谁家牛呢？听我一一介绍。
刚起的土豆
一、土豆的营养价值，为什么就成了第四大主粮了呢土豆在北方人来说是不可或缺的食物，特别是在农村，早就成为了主粮，在城市也是随着吃食粗粮化改变过来的。现在被人重视了，才发现土豆的营养不是一般的高，它的维生素C含量居然是苹果的4倍呀。
土豆的营养价值可分为3部分：
1、高钾
土豆每百克中含有100毫克的钾，可保护心肌，维持心跳节律，有明显降压作用。
2、高膳食纤维
从图片中我们都能看到那种纤维的细度，纤维分布在土豆体内所有部分。土豆纤维素占总量的8%，这些纤维素可以使人的肠道生物生长发育，促进肠道蠕动，保持肠道水分，是绝好的膳食纤维食物。
3、高维生素C
土豆的维生素C是苹果含量的4倍，含量达45%，维生素C中的抗坏血酸可以预防结肠癌和肺癌。
而为什么土豆会成为我国的第四大主粮呢？
一个是种植面积连年增加，据我所知，土豆在2017的时候才8000万亩，短短三年就增加了近一倍，这是国家对于土豆种植的的重视结果。再者现在的土豆品质确实是让人刮目相看，不管是炒、烤、烧、蒸，都有别样的味道。再加上水稻、小麦、玉米的调产，为土豆种植面积的增加提供了可能性，这就是土豆变成我国第四大主粮的原因吧。
土豆开花
二、南方土豆分布我国土豆在南方的种植相对比较少，因为那里是温热带地区，年平均温度比较高，适合于两季或者三季作物，水地多，酸性土壤和黏性土壤多，还真不适合于大量土豆种植 。
但话不能说绝，在我国广东、广西、福建、云南、江西、湖北、湖南等地还真有种植，而且是两季土豆，在中稻和晚稻收获后接种土豆。其中湖北恩施的小土豆居然在这两年红遍全国，这倒是让人感觉到了一种新鲜空气，我们在下面第七部分会专门讲到恩施土豆。
南方的云南、贵州、四川、重庆地区海拔变化大，地形复杂，再加上雨量充分，居然也能找出适合土豆种植的地区，因为可以一年两茬种植，其产量也是非常大的。
