土豆收获
三、北方土豆分布北方的主要是指西北、华北、东北地区，这些地区气温相对南方较低，比较寒冷，无霜期短，一般是一年一熟作物。
东北是我国的玉米高产区，河南是我国的小麦高产区，陕西是我国的果树高产区，这里放下不说，土豆的种植就集中在了甘肃、宁夏、内蒙、山东和山西了。
从近年来的种植规模来看，甘肃定西360万亩、陕西榆林340万亩、内蒙乌兰察布410万亩，是我国北方地区种植面积比较大的县市；从新品种开发上讲，山东滕州30万亩，是土豆合作社经济做得比较好的县市；从土豆旅游经济和餐食文化上讲，山西岚县35万亩，是非常有特色的土豆产区。
而从土豆种植技术上讲，内蒙古乌兰察布市的技术是最为领先的。一则是因为其土质为沙土地，日照充分、日夜温差大；二则是土地平坦，适合于规模化种植；三则是当地政府对于土豆资源的融合非常到位，全国各地的种植户纷纷投资种植土豆；四是喷灌和滴灌技术转型非常快，成为了全国土豆种植的引领者。
插播个好消息，每年一次的全国马铃薯（土豆）大会几乎每年都会在乌兰察布市举行，今年因为疫情改在了网上进行，成为了一次全国性的2020马铃薯云网商大会，将在本月11号（下礼拜三）开幕，大家想参加的从网上搜索可以找到入口，也可以关注我私信问我入口，一起参加这次土豆盛会，一定会有所收获的。
定西土豆
四、都是”土豆之乡“，谁是正宗呢说起来有意思，能作为“之乡”的一种作物只有一种才对，可是作为土豆来说，居然有多个“全国土豆之乡”称谓的地区，但是谁都不得不承认人家冠之无愧。下来我给大家简单介绍一下吧。
1、宁夏西吉
2004年2月被命名为“中国马铃薯之乡”，人口只有47万的西吉县，耕地就有320万亩，是一个纯农业县，主要的农产品就是土豆，西吉县海拔高、气温低、土壤通透疏松，2003年还被列入宁夏十大优质无公害农产品基地，是我国较早命名“中国马铃薯之乡”的县。其主要是能引进新种薯进行种植，并有相当多的淀粉和粉条生产企业。
2、甘肃定西
定西市被认定为“中国马铃薯之乡”具体年月不明，但已经是人皆尽知的。定西市是甘肃东大门，通乐“陇中”，气候极好，传统是生产中药村、马铃薯，特别是马铃薯淀粉含量极高，现在定西做粉条的企业在西北地区来说是最多的。
“定西马铃薯”商标在2008年注册，现在已经成为了全国驰名商标，所以定西土豆发往全国各地的比较多，这与政府的指导是分不开的。
3、山东滕州
2000年山东滕州被农业部命名为“中国马铃薯之乡”称号，主要是由于滕州在当时通过马铃薯技术改造，成为了当时全国利用脱毒种薯最大的区域，亩产万斤薯也是最早从滕州实现的。有全国马铃薯地理标志。
乌兰察布市土豆滴灌技术
4、内蒙古乌兰察布
2008年农业部批准“乌兰察布马铃薯”为农产品地理标志，2009年乌兰察布市被中国食品工业协会授予“中国马铃薯之都”的称号。
乌兰察布市地处沙漠边缘地带，中温带半干旱大陆性季风性气候，冬季寒冷，多风，降水量不大，日照充足，土壤以沙质为主，古有“莜面、山药（土豆）、羊皮袄”之称，所以土豆种植就是主要农产品，随着国家对内蒙古地区的政策倾斜，乌兰察布市抓住机遇，起先建造了喷灌土豆种植，近年来又抓住机遇进行了滴灌土豆种植，很大地降低了种植成本，提升了土豆品质，是现在实至名归的马铃薯之乡，万众瞩目。
5、内蒙古武川县
内蒙古武川县土豆是由其精包装宣传和其克星一号种薯的成功而出名，先后为2008北京奥运会、残奥会、2011上海世博会中供应马铃薯，一举成名。2015年成功注册“武川土豆”而远销国内多个省份。
6、贵州威宁
2008年，中国食品工业协会马铃薯专业委员会授予威宁“中国南方马铃薯之乡“的称号，这也是我国南方地区唯一的马铃薯之乡称号地区吧。
威宁属贵州毕节市，亚热带季风气候，曝光充足，雨量充沛，昼夜温差大，生态环境好，本地无其它特殊工业，马铃薯质量好，个头大，威宁土豆是在南方地区备受喜欢的土豆产品。
从这几个”中国土豆之乡“来看，不得不说，都各具特色，有种植久远的，有加工为主的，有种薯培育的，有新技术发展，还照顾到了南北方的气候要求，我想这也是土豆这个农产品的一个谈资吧，以后谁会更好，大家自有评判。
土豆加工
五、土豆加工土豆加工是一项比较大的项目，现如今天在宁夏西吉、甘肃定西都有比较大规模的土豆淀粉厂和粉丝厂，加工业比较兴盛。其它地区则相对比较分散，相对来说，我国的土豆加工业还是非常单调的，远不如发达国家的加工水平高，这与我国国民食品习惯有关吧。
在这里不加赘述，以后专门做一期土豆加工的分析。
