作者：保文

摘 要：随着当前我国农村经济的不断发展，国家对农业的扶持力度不断加大，农业又以新的姿态成为一个重要的经济增长点。富源县具有发展农业的良好气候条件和地理条件，适宜多种作物的生长，魔芋就是其中之一。富源县发展魔芋产业不仅能够带动经济发展、实现富源县的经济转型，而且能够提高农户的经济收入，帮助贫困山区实现脱贫的目标，符合云南发展高原特色农业的战略。本文通过对富源县的魔芋产业现状予以分析，找出其当前发展过程中存在的问题，思索解决方法，以此对相关发展提出建议，为富源县的魔芋产业发展提供一些新的思考。

富源县的魔芋种植历史悠久，在众多产业中，魔芋产业是最具前景的产业之一，富源县不仅有适宜发展魔芋产业的气候地质条件，而且发展魔芋产业也符合云南高发展原特色农业的战略。本文分析当前富源县魔芋产业发展的现状，从中找出发展魔芋产业中存在的各种问题，并找到适当的解决方法，为富源县的魔芋产业发展提供合理的建议。

富源县种植魔芋的历史悠久，是最适宜魔芋生长的地区之一，也是全国最主要的魔芋产地之一，其每年的产量占全国的1/8左右，在全国占有重要的地位。近年，富源县的魔芋产业规模不断扩大，魔芋产业在富源县经济转型中占有越来越重要的地位，因而发展魔芋产业对富源县的经济发展起到重要的作用。

富源县气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，山高谷深，部分地区常年浓雾。降水主要集中于每年的5—10月且雨热同期，而此时正是魔芋生长最为旺盛的时期，喜好湿热的魔芋在此期间生长迅速。富源县的土壤主要以红壤为主，红壤中含有丰富的矿物质，为魔芋的生长提供了丰富的矿物元素。在富源县独特的气候条件影响下，富源成了一个天然的大冷库，夏季的最热均温仅为18.3℃。其他地区由于夏季气温过高，加工期一般为3个月，而富源县受其地形气候影响为4～6个月。加工出的产品储藏时间也比其他地区长，一般可存放1年以上，较之其他地区有明显优势。

富源县是云南东大门。东至贵阳413 km，西距昆明197.5 km，南至广西南宁580 km，铁路2208线横穿县境北部，与威红铁路和水柏铁路连成一体，加上南昆铁路构成富源县北东南三面环铁的铁路运输体系。胜境关为全省九大通道之一，省道富兴、富法线贯穿全境，连接2208线和南昆铁路线、国道320线和324线。全县交通初步形成以铁路、国道、省道公路为骨架，县乡公路为基础的交通网络。对外四通八达的交通使富源的魔芋产品对外销售十分便捷，降低了对外市场的运输成本，保证了富源魔芋对市场的供应。

富源的魔芋产业是富源县的两大支柱农业产业之一，在富源的第十四次人代会上，富源县政府提出了打响富源魔芋品牌的思路措施和目标，此后又给予了众多的政策和资金支持，对县内的魔芋加工企业和合作社给予了大量扶持。富源县先后成立了富源县光华魔芋开发有限公司、金田源农产品开发有限公司、富源坤星源魔芋开发有限公司等企业，成立了魔芋协会，还与云南农科院共建了魔芋研究所。魔芋的市场前景广阔，不仅供向国内市场，还与众多国外产商有密切的贸易往来。

富源县的基础农业设施，如水利设施建设不足，城乡间的交通公路等级不高，基础设施不能满足农业产业现代化的发展要求。龙头企业数量少，生产能力不足，能起到的带头示范作用有限。县内的加工企业起步较晚，于20世纪90年代才相继发展起来，主要的3家龙头加工企业仍然处于起步阶段，企业规模相对较小。加工产品多以粗加工为主，如魔芋精粉、魔芋胶、魔芋片等，产品结构单一，产业链短，并未形成对魔芋的高价值开发利用，精细加工的能力严重不足。企业的进一步发展也面临着瓶颈，资金大多来自于政府的支持，难以吸收外资来支持其进一步的发展，先进的加工技术引进困难，深加工类的产品市场占有率很低，经济效益差，制约了企业升级发展。

富源县的魔芋市场现今仍然处于初级市场阶段，没有形成一个大规模、高效有序的高规格市场。县内魔芋的大规模交易市场集中在富村镇，其他地区的市场交易规模很小，限制了魔芋的市场交易潜力。同时，魔芋的市场价格并不是十分稳定，存在着不确定的波动。有的年份受气候性的影响，魔芋的产量会减少，魔芋原料的供应方面就会出现问题。在市场因素的影响下，价格上涨幅度大且大多被外地厂商所采购，导致本地厂商无料可用。县政府缺乏对本地魔芋产业的政策保护意识，缺乏防范机制，未能及时出台相关政策保护本地的魔芋产业。现有的魔芋市场发展得不太完善，农户无法根据实际的市场需求来种植魔芋，跟风种植问题突出。

魔芋是一种病虫害高发的农作物，魔芋中发生的病毒，导致魔芋减产，甚至绝产，且农户没有专门的指导很难对这些病毒对症下药，加之同一地域的连年种植，魔芋病虫害危机更加严重，发生频率高，发生原因日趋复杂，危害程度在加大。农药和化肥越用越多，但总体态势没有根本性的好转。因此，病虫害问题是制约魔芋产业发展的一大因素。

多年以来，富源县的魔芋种植户都是遵循传统的魔芋生长模式进行生产发展，采用较为原始的种植方式，靠天吃饭，技术水平普遍不高，农业生产方式十分落后。魔芋开发的科研投入力量也是不够的，虽然成立了魔芋研究所，但投入的科研资金有限，科研人员也很少，专业知识更新缓慢，选种育种的进程也慢。在面向农户的技术推广方面，县内及各主要种植乡镇的相关技术推广人员数量不足。同时，大多数魔芋种植户本身的文化程度不高，无法学习并掌握较为先进复杂的种植技术。在魔芋的选种、育种、施肥、打药、加工方面大多依其习惯而来，严重缺乏科学种植规范，造成魔芋种植成品质量参差不齐，难以形成统一的市场规格标准，造成魔芋的规模化市场生产能力不足。

富源县政府应进一步加强对魔芋产业的政策倾斜，加大对魔芋产业资金、技术等方面的扶持力度，对魔芋的精加工、新产品研发等方面重点投入，打造质优产品，加大良种基地建设，形成示范基地。利用基地选育良种，总结科学种植技术。在当前魔芋种植的基础上，进一步扩大规模，把县内闲置的土地充分利用起来，实现魔芋的高产，保证魔芋的市场供应，保持对市场供给方面的竞争力。

加大对魔芋病虫害的防治力度，组织科研力量对本县的主要魔芋病虫害类型进行研究，对其进行技术攻关，找到真正有效、切实解决的方法，并选育出能够抗病虫害的优良品种，采取多种途径、多种手段解决问题。当前种植户多采用传统经验种植魔芋，应加大对种植户的实用技术培训力度，大量组织技术人员下乡对种植户推广现代化种植的技术和经验，加强农户对魔芋知识的了解。抓典型示范，通过典型带动其他村民科学种植，推广新的技术、品种，使用绿色农药、绿色肥料改善土壤质量，营造绿色生态种植环境。

富源县虽然有较大的魔芋交易市场，但管理方面仍然存在不足，在魔芋减产的年份，魔芋原材料外流严重，大量的魔芋原材料被外地产商收购，造成本地企业无原料可用的情况。因此，市场混乱。故要出台相应的政策予以规范，以此避免出现哄抬物价、外地企业与本地企业恶性竞争的情况，规范市场交易行为，增强市场健康有序发展的活力。

大力扶持魔芋加工龙头企业，充分发挥其带头示范的作用。进一步加大对县内现有的金田源、光华两大龙头魔芋企业的政策扶持力度，通过龙头企业为农户发展魔芋产业提供技术服务。以龙头企业打造魔芋品牌，以品牌开拓市场，形成市场优势，完善魔芋产业链。公司、种植基地、种植户一体化经营，整合魔芋加工生产能力，巩固现有的魔芋种植基地合作社，以点带面，打造好魔芋品牌。积极开拓市场，产品不仅仅供向国内市场，还可与魔芋需求十分巨大的日本、欧洲等海外产商合作，把富源魔芋销往全世界。

当前我国的互联网已经基本普及，物联网发展迅猛，互联网在经济发展中发挥着越来越重要的作用。富源魔芋产业的发展可以充分利用这一机会。魔芋种植户可以在政策的帮扶下，利用农村淘宝等电商平台加强与电商的合作。种植户和加工商提供产品，电商平台提供魔芋互联网供给渠道，以现代化的方式向外推广、销售富源魔芋，开辟出一条新的销售路径，实现魔芋产业新时代的新发展。

现在，富源县魔芋产业的发展仍然存在着很多问题，如种植潜力尚未完全开发出来，市场规模仍然较小，对高附加值深加工的产品开发不足，大部分仍以初级加工为主，整体的科技水平还很低，整个产业链条还处于一个比较低级的阶段。如何提高魔芋种植的质量和产量，扩大种植规模，开阔更大的市场，增加农户收入是富源魔芋产业能够进一步深入发展的关键。处理好这些问题能让富源魔芋产业进一步发展，真正起到带动经济发展的作用，为富源县的经济转型、农户增收脱贫提供一个新的方向。

作者：保文 云南农业大学经济管理学院

来源：《河南农业》