壳薄体肥、肉质鲜美的南美白对虾一直深受食客喜欢。在萧山现代农业开发区内，一亩亩虾塘里架起了钢丝网，再过一个多月，这些网上就会盖起薄膜，形成密封大棚，通过“保温”池塘来延长南美白对虾的养殖周期。

这就是我区南美白对虾设施化大棚的养殖模式。在区农技推广基金会的支持下，南美白对虾的养殖技术不断创新与发展，产品品质和经济效益双双提升。

设施化大棚轮捕

萧山农发水产有限公司设施养殖面积为276亩，有24个设施化钢丝网大棚。每年3月，虾苗放入大棚的池塘后，养殖60天左右，等南美白对虾规格达到每公斤50—60只时，开展第一次轮捕；之后把捕捞到的小虾苗放回池塘继续养殖，等规格达到每公斤40只以内，逐步开始第二次轮捕。“最大规格的虾每公斤有24只。”该公司负责人薛国贤介绍。

这就是农发水产实施的设施化大棚轮捕制度。作为我区最早一批“吃螃蟹”——养殖南美白对虾的企业，在2019年又试验了这种新型养殖模式，并于去年3月实施。“南美白对虾的价格取决于规格大小。”薛国贤解释，“虾和蛇差不多，每次蜕皮生长过程中都存在风险，如环境、气候、同行残*等，所以养虾的规格越大，风险就越大，价格也会随之上涨。”

据了解，我区的南美白对虾养殖共经历了三种模式。最初是一年一季的外塘养殖，即露天养殖，一般是5月初放虾苗，8月20日左右一次性捕捞；2008年起，实施一年双茬设施化大棚养殖，即一年放两次虾苗，捕捞两次；如今又发展为轮捕模式。

“通过设施化大棚轮捕制度，每亩虾塘可以增产60公斤，销售价每公斤又能提高不少，每亩可增加收入3000元，实现品质与效益同步提高。”薛国贤表示，第一轮捕捞剩下的小虾苗通过3个月养殖，可以从800斤小虾变成3000斤大虾，价格也能提高三分之一。

白对虾与鳖、鱼套养

杭州伟林农业的南美白对虾养殖基地，共有设施养殖面积90亩。在这里，一亩塘里，除了南美白对虾，还混养了约30只甲鱼、30条鲢鱼和包头鱼、10条草鱼。其中，包头鱼在上层游，鲢鱼、草鱼在中层游，甲鱼在下层游。

区农技推广基金会的工作人员介绍，这是南美白对虾、鳖、鱼套养模式。养殖南美白对虾，水质是重要因素。在虾塘中适当混养甲鱼、鲢鱼等，有利于调节水质——中上游的草鱼、鲢鱼、包头鱼通过游动来调节水质；下游的甲鱼通过吃池塘中的体弱病虾、虾的排泄物和虾饲料等来改善环境，同时还能控制“虾病”的传播与蔓延。“通过合理套养草鱼等吃食性鱼类，虾的发病率控制在20%以内。” 伟林农业负责人王林焕介绍。

在改善水质、提升南美白对虾品质的同时，套养模式也为企业带来了可观的经济效益。“跟之前单纯养殖南美白对虾相比，经济效益起码提升了30%以上。”王林焕笑着说。

文字： 童宇倩 龚洁 通讯员 程湘虹

资料：区农业农村局

编辑：李沅哲