潮汕马蹄番茄

3、栽培番茄的品种有三大系统：

①意大利系统：果实卵形或椭圆形。适于干燥地区作无支架栽培和加工用。代表品种有罗城一号和罗马；

②英国系统：果型小，深红色，低温短日照条件下结实性强。代表品种有创财和最佳；

③美国系统：果实中型至大型，适应性强。中国栽培的番茄品种来自北美或欧洲，经过多年的栽培和选育，已有一批适于中国气候和栽培要求的品种。

黑番茄品种

1、番茄生长的温度条件

生长温度：番茄是喜温蔬菜，一般来说15～35℃的温度范围内均可适应番茄生长。最适宜的温度为20～30℃，当气温高达33℃时生长受到影响，达到40℃时停止生长，达到45℃时会发生高温危害。温度降到10℃以下生长缓慢，在5℃时停止生长。零下1～2℃番茄会被冻死，但经耐寒性锻炼的苗，可耐短时间的零下2℃。番茄生长最适地温为20～23℃，当地温降到6℃时，根系停止生长。番茄不同发育阶段对温度的要求有一定差别。幼苗期最适温度白天为20～25℃，夜间为10～15℃。

番茄生长历程

温度或大或小的危害：幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、花芽分化、发育不良、花的质量下降，在开花结果期易产生落花落果。

花期适应温度：番茄开花期对温度反应敏感，最适气温白天为20～30℃，夜间15～20℃。开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时，花粉粒萌发及花粉管伸长不良，受精不良，易发生落花落果。番茄在结果期适温为白天24～26℃，夜间12～17℃。在果实着色期最适温度为20～25℃，30℃以上着色不良。

番茄生长发育需有一定昼夜温差，尤其在结果期。番茄植株白天进行光合作用制造养分，夜间适当降低温度，有利于养分的运输和积累，促进根、茎、叶及果实生长，从而提高产量和品质。

2、番茄生长的光照条件

番茄是喜光短日照作物，但大多数品种对日照要求不严格，不需要特定的光周期，只要温度适宜，全年可以栽培。一般来讲，光照16小时条件下生育良好，番茄的光饱和点7万勒克斯，在3～3.5万勒克斯才能正常发育。

发芽期不需要光照；幼苗期对光照要求比较严格，光照不足延迟花芽分化，使着花节位上升，花数减少，花芽素质下降；开花期光照不足，容易引起落花落果；结果期处在强光下，坐果多，单果也大，弱光下坐果率低，单果重减小，还容易出现空洞果和筋腐果。

3、番茄生长的水分条件

番茄地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，蒸腾系数为800左右，需水较多。但番茄根系十分发达，吸水能力较强，对水分要求属半耐旱特点，空气相对湿度45～50%为宜。

在不同的生长期，番茄对水分要求不同：

幼苗控水：幼苗期生长较快，为避免徒长和发生病害，土壤湿度不宜过高，应适当控制灌水。

坐果前控水：第一花序坐果前，土壤水分过多，易引起植株徒长，根系发育不良，造成落花。

坐果后增加水分：第一花序的果实膨大后，对水分的要求明显增加。

果实肥大期勤水：果实肥大期，每株番茄每天吸水量为1～2升，根据土壤蒸腾情况，适量浇水，小水勤浇，盛果期浇水间隔时间为5～7天。

4、番茄生长的土肥条件

番茄对土壤要求不太严格，最好选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。番茄在生育期过程中，需从土壤吸收大量的营养物质。生产5000千克果实，需要从土壤中吸收氧化钾33千克，氮10千克，磷5千克。这些元素73%分布于果实中，27%存在于茎、叶、根等营养器官中。

（1）饱施底肥

全生育期所需磷肥在底肥中一次施足。鸡粪或猪粪5立方加秸秆10-12立方发酵，牛粪、羊粪或草鸭粪10-15立方发酵使用，多用麦糠、麦秸、玉米秸发酵一同使用效果最好，每亩用硫酸钾60-80斤，过磷酸钙150-200斤，硝酸钙50斤，颗粒硼肥3斤，硫酸镁15斤，硫酸锌8斤，硫酸亚铁10斤，钼肥30克，硫酸铜5斤（翻地后撒在地表再起垄），其他肥可以混合一起撒施，铜肥要翻地后单独撒在地表。

（2）盛果期喷施

据试验，在盛果期，每亩用6%的鸡粪液或6%的兔粪液50千克，直接喷洒叶面，可使果实膨大快，成熟早，品质好，产量高，粪肥液的具体配制方法:取干鸡粪（或干兔粪）3千克，兑清水50千克，浸泡6～7天，充分发酵后，过滤去渣即可喷用。

（3）及时追肥

番茄一般营养生长中等，若植株生长较弱，第一穗点花后就应及时浇水施肥。但别于植株生长状况较好的田块和苗期使用生长抑制剂（如助壮素、矮壮素等）。第一次水肥也必须等到果实有核桃大时再浇，以免营养生长过旺，影响果实发育。追肥以钾、氮肥为主，辅以必要的微量元素，不可偏施氮肥。以专用番茄冲施肥效果比较好。

1、整地：

栽培番茄的田地应进行秋翻晒土，耕深30厘米左右。晒土可以改善土壤结构，提高保水能力，减少土壤中的病虫，为根系的生长创造良好条件。深耕可以改善土壤的通过状况，促进土壤微生物的活性，有利于土壤养分的分解。即使在茬口安排频繁，对晒土有困难的情况下，也应在前茬用物收获后及进深耕，尽可能地争取较长时间晒土。

2、做畦（垄）：

番茄定植畦有高畦、平畦、沟畦和垄畦4种。本地多采用深沟高畦栽培。一般畦宽（连沟）1.3-1.7米，其中沟宽为0.3-0.5米。畦（垄）向，以南北向为好，植株接受光照较为均匀。

番茄种植起垄

3、秧苗消毒：

定植前利用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或75%的代森锰锌可湿性粉剂喷施秧苗。

4、施足基肥

①露地栽培多采用高畦或垄作栽培。保护地栽培采用地膜高畦栽培，采用膜下暗灌、膜下滴灌。采用高畦栽培的可在畦中央开沟埋季优质厩肥，和农家肥2000-3000千克，草木灰200千克，平畦的后在高畦两侧开挖定植沟，再沟施优质肥200千克或复合肥20-25千克。

②番茄植株对氮和钾的吸收率40-50%，对磷吸收率20%。磷肥对番茄的果实和种子发育起着重要的作用，对培育壮苗也影响极大。氮肥能促进茎叶和果实的生长发育，尤其在植株生长的前期，氮肥的作用更为重要。钾肥能促进糖类向果实输送和增强植株的抗病能力，延迟植株的衰老，延长结果期，对改进果实的品质也有良好作用。

③番茄对肥料的反应很敏感，高肥足水可以夺得高产。肥料的种类对番茄的产量和品质也影响很大。各种农家肥的优劣次序是：鸡鸭粪、羊兔粪、马粪、牛粪。人粪尿宜与其他肥料搭配使用。

1、栽植方法。

栽苗的方式有平栽、沟栽和埯栽。按灌水的先后又分为“干栽”（即先栽苗后灌水）和“水稳苗”（即先灌水后栽苗）。栽苗时不可栽得过深或过浅。栽得过深，土温下低，不利于根系生长，缓苗慢；栽得过浅，虽土温高有利于根系生长，但扎根不稳，幼苗易被灌水冲跑或被大风刮倒。一般的栽植深度以土坨和地表相平或稍加深一些为宜。如果因苗床管理不当或定植不及时造成徒长羁，定植时可将秧苗的茎端向南呈船底形卧栽，使其露在土面的茎先端稍向南倾斜，以减少秧苗在地面上的高度，可防止日烧和被风吹动，并能促使不定根生长。

2、覆膜栽培

近年来，覆盖地膜在番茄栽培上已广泛采用，它可以提高土壤温度，减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，保持土壤疏松等，从而加快栽植后秧苗缓苗速度，促进根系生长。地膜覆盖栽苗法 一般是先铺膜后栽苗，具体做法是：在筑好的高畦上先铺上地膜，周围用土盖压，然后按株距挖洞栽苗，秧苗四周覆土盖严。