我们看一些种植技术的文章，很多都会提到在播种前要进行浸种催芽，好像浸种催芽是蔬菜播种一个必不可少的环节。

但是在实际种植中，也可能是因为麻烦，也可能是不会催芽的方法，尤其是家庭小面积蔬菜种植中，很少有人会催芽之后再播种。

那么种植蔬菜，不催芽就一定种不好吗，或者说催芽后再播种的效果就那么好吗。其实蔬菜种类那么多，有些蔬菜完全不用催芽，有些蔬菜只需要浸种就可以了，有些蔬菜催芽后再播种确实出苗更好。浸种催芽的方法，也不算难，只要掌握好要点就能做好。

一、我们先来看看哪些蔬菜用催芽，哪些不用

（一）完全不用浸种催芽的

特别容易出苗的蔬菜根本不用浸种催芽，像十字花科小白菜、小油菜、白萝卜等，干籽直接播种两三天也就出苗了。

我们仔细观察这些蔬菜的种子可以发现，种子是圆球型，种皮很薄也没有褶皱，特别容易吸水，发芽时种皮也没有阻力。就出苗很快。

（二）最好浸种的

有些蔬菜的种子如韭菜、葱、香菜等，种皮或者比较厚，或者有褶皱，吸水慢，所以出苗也就慢，如果干籽播种，可能需要十到十五天才能出苗，即使出苗也不是那么整齐，稀稀拉拉的。我们可以先让吸水这个环节在浸种时完成，这样播种后，在适宜的土壤温度、湿度条件下，种子继续萌动发芽，然后出苗。

其次对于一些需要先育苗的蔬菜，如瓜类蔬菜、茄果类蔬菜，为了保证出苗整齐一致，我们通常是要先浸种的，有条件的最好催芽。能够大大提高育苗质量。

二、浸种催芽方法，及注意事项

（一）浸种方法

浸种方法主要有两种，一种是常温浸种，也就是说把种子直接放在常温清水中，水量是种子量的三到五倍。另一种是先高温烫种15分钟，然后转入常温浸种，高温烫种能够消灭种子自身带的病菌，但是要注意水温不能太高，55℃左右，烫种期间一定要不断搅拌。

不同蔬菜浸种时间不一样，最长不超过72小时后，大部分蔬菜浸种24-48小时，效果就很好了。韭菜、葱、香菜可以浸种48-72小时，瓜类浸种8-12小时，茄果类蔬菜浸种12-24小时。浸种期间6个小时左右要换次清水，否则长时间不换水，种子极易霉烂。

（二）催芽方法

蔬菜完成浸种后，就可以进行催芽了，专业的育苗场，肯定要有恒温催芽箱。种子放在湿布中，平摊开放在适宜的温度条件下进行催芽。

没有恒温箱情况下，对于喜温种子，需要找温度高的地方进行催芽，很多菜农朋友会在日光温室内进行果菜的催芽，需要注意的是不仅温度要合适，也要有较高的湿度，需要经常冲洗种子。对于喜冷凉的蔬菜，就需要放在冷凉的地方进行催芽，像六七月份芹菜育苗，种子需要放在冷凉的井中或者空调附近进行催芽。

催芽期间绝对不让放在那就不管了，否则种子吸饱了水在较高的温度下也易发霉，要经常冲洗种子，勤观察，有三分之一露白了，及时播种。如果3天还不发芽，通常就不再等，越等种子质量越差。

催芽是挺不容易掌握的，我们种菜时，也就芹菜一直是催芽后再播种，确实出苗又快又好，其他蔬菜浸种也就可以了。

三、浸种催芽后播种要注意的地方

浸种后播种，要把种子稍微晾一下，种皮上没有水分了，更容易播种。如果催芽后播种，一定不能伤到露白的地方，这也要求我们催芽时种芽一定不能长长了，一露白就播种。否则出芽的种子更难出苗。

综上，蔬菜播种，浸种催芽后再播种确实出苗会更好，苗的质量也好，但是如果不会浸种催芽，要先学习，先少量尝试，以防适得其反。催芽不太好掌握，对场地也有要求，难出苗的蔬菜，完成浸种也能促进出苗。