很多人每天都离不开辣椒，所以辣椒在市场上的需求量比较大，不少种植户都选择了靠辣椒来获得高的收益，尤其是越冬辣椒，现在种植的话就可以在春节前后上市，到时获得的收益会更高。由于冬天的温度较低，所以冬茬辣椒的管理工作也非常重要，那么在定植前后要如何管理辣椒呢？老农分享技术方法。
土壤：定植前要选择好土壤，种植辣椒的土地应该是疏松、高燥、排灌方便的土地，但要注意不能跟茄果类的蔬菜连作，防止发生病菌感染，另外在定植前7-10天要深翻土壤，晒白后的土壤更利用辣椒的根部生长。
天气：辣椒定植最好是在晴天进行，这对辣椒根部的生长是非常有利的，也可以增加辣椒的成活率。虽然晴天定植后会有暂时萎蔫的现象，但缓苗的速度比较快，很快辣椒就可以恢复正常生长。如果选择了阴雨天定植，很容易发生土壤板结的情况，那么对根部的发育是很不利的，从而导致辣椒的成活率低。
施肥：在定植前的一段时间要做好施肥工作，来保证辣椒的正常生长。由于辣椒的生长过程较长，施足基肥是非常重要的，所用的肥料最好是优质腐熟以后的有机肥，通过充分发酵腐熟的肥料可以避免烧根，要是未腐熟的肥料不仅会烧根，还容易出现虫害和气害。每亩地可施40-50担腐熟的猪羊粪和过磷酸钙60斤，如果土壤比较贫瘠的话，在定植时可施人粪尿。
深度：定植的辣椒不能过深或过浅，要是过浅就会落坨，这对缓苗是非常不利的，太深的话会导致根部呼吸困难，很容易发生腐烂的情况。定植取苗前要先浇透水，而所用的辣椒苗要是泥土较多的，同时根部损伤也不大。
密度：为了让辣椒在后期更好的生长，辣椒的种植密度要控制好，一般辣椒的种植密度为行距为50-60cm，株距为25-30cm，每亩地大概是3000-4000穴，大多数种植户采用的都是双株或是3株1穴的方式。
冬茬辣椒定植后的管理温度：秋冬季的温度逐渐降低，所以在辣椒定植后要特别注意温度，要是让辣椒在温度低的环境中生长，就无法满足它的正常生长，为了避免温度降低，缓苗前不要浇水。白天的温度要控制在26-30度，晚上的温度在18-20度，缓苗后的温度在25度左右，晚上在15-18度左右。到辣椒开花期时，温度会降得更低，这个时候晚上要盖上草苫，早上揭开后晚上再盖上，让棚内的温度达到辣椒生长所需要的温度。
浇水：因为定植后大棚内的温度比较低，这个时候就不能大量浇水了，否则地面的温度会更低。如果发现土壤干旱，可以浇个一两次，但浇水的时候要用小水，而浇水的时间也要在晴天上午，浇水后及时扣棚，使地面的温度提升，这对于辣椒的根部发展也是很有利的。到了下午时要进行通风，来排出棚内的湿气，防止发生病虫害。深冬时有缺水现象，要及时浇水，但浇水时要用小水，冬末时虽然温度有所提升，但这时也不要急着浇水，否则会导致辣椒徒 长，容易发生落发落果的情况。
肥料：定植时可以用粪水稳苗的方法进行移栽，或是在浇缓苗水时追施稀粪水，蹲苗结束以后可追施腐熟的人粪肥，15天以后进行第二次追肥。过了这个时候期以后，辣椒的短枝分生会有很多，如果肥料不足很容易发生倒伏的现象，所以也要及时施肥，每667平方米可以施1500-2000克腐熟的有机肥，这样有利于株株壮苗，果实也可以完好的保留下来。开花地果时，也可以在叶面上施肥，喷施0.5%尿素加0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液，来提高果实的数量及品质。
整枝：这一步骤也是非常关键的，在辣椒的生长期时，要及时把畸形的果实摘除，辣椒以下的侧枝也要清除出去，来帮助果实更好的发育，增加辣椒的品质及产量。同时为了防止辣椒出现倒伏的现象，应该进行插架或吊秧，在植株长到40厘米时采取吊蔓的措施，能够防止挂果过多导致的倒伏。辣椒上下部分的分枝结果能力有一定差异，疏理掉多余的分枝可以让营养更加集中，满足枝条所需要的营养，也可以提高整个植株的结果率。
中耕：定植后的中耕除草工作也是不能少的，这样可以避免土壤板结。在中耕时要注意，控制好力度和位置，避免伤到辣椒的根部，导致辣椒在生长时受到影响。除草工作主要集中在幼苗期，通过除草可以让辣椒的养分不浪费，也可以降低病虫害的发生。如果是平畦栽培，要进行培土，但培土不能太深，浇水时也不要超过培土的位置，这样才可以避免有死棵或坏棵的现象。
防病：在辣椒的生长过程中，主要遇到的病害是疫病、炭疽病，虫害方面是棉铃虫，防治这些病虫害，要做好农业方面的预防工作，另外要配合农药，但在使用农药时要交替使用，不要连续使用同一种农药。如果是炭疽病，建议使用溴菌腈或者苯醚甲环唑丙环唑，疫病可使用的药物比较多，使用时要根据各地的抗性来决定，通常使用的是烯酰吗啉、霜脲锰锌、霜霉威盐酸盐等。棉铃虫建议使用氯虫苯甲酰胺、甲维盐等，建议交替使用，效果会更好。
在种植蔬菜的过程中，定植是个非常关键的过程，它直接关系到蔬菜后期的生长，如果定植中出现任何问题，对蔬菜后期的长势有极大影响，从而影响到种植户的产量，所以在种植辣椒时，定植前后的管理工作必须要做好，来保证辣椒正常生长，得到更多的养分，取得不错的收益。
