顺德厨师展示网红刀法“切渔网”，现场观众掌声不断；顺德名厨现场表演“炒牛奶”和“姜撞奶”，更是让观众食指大动......

4月23日，“岭南味 佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”第四站来到苏州昆山，以顺德美食为媒介，向当地市民展现全新的佛山城市旅游品牌形象和顺德的城市魅力，引发当地市民追捧热潮。

顺德是粤菜的重要发源地，2014年获颁“世界美食之都”，成为全国第2个、粤菜地区首个获此殊荣的城市。2016年纪录片《寻味顺德》火爆荧屏，“世界美食之都”已成为顺德的一张闪亮的城市名片。

苏州站路演活动现场，顺德出品成为美食展示主角。据了解，“岭南味·佛山品寻味顺德——世界美食之都全国路演活动”每一站的美食均是由来自顺德的美食烹饪团队炮制，而苏州站的菜式由广东顺德珍之宝餐饮的名厨主理。顺德无骨功夫猪、凤城四杯鸡、顺德煎焗鳗鱼、顺德蒸鱼……前往品尝的昆山市民络绎不绝，赞不绝口。

顺德蒸鱼

顺德无骨功夫猪

此外，来自顺德梁銶琚职校烹饪表演团队的师生带来网红刀法“切渔网”，顺德名厨现场表演“炒牛奶”和“姜撞奶”制作过程，引来市民纷纷围观，拍手称赞。

顺德厨师展示网红刀法“切渔网”

顺德名菜炒牛奶

“这是我第一次见识顺德厨师的‘功夫’，也是第一次品尝到顺德的美食，太厉害了！”当地市民李小姐表示，五一假期顺德寻味之旅要提上议程。

以美食迎天下客，“引进来”的同时也要“走出去”。围绕全市推进粤菜粤厨名城建设目标，佛山市文广旅体局联合顺德区主动谋划文旅美食产业发展规划，充分挖掘释放旅游美食消费潜力，通过全国路演的形式将顺德“世界美食之都”金字招牌推向全国。

苏州站是岭南味 佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演活动开展的第四站。自去年12月正式启动以来，该活动已成功在深圳站、贵阳站、上海站举办系列路演，未来还将以高铁6小时生活圈为范围，以顺德美食传播为媒介，在一年的时间里前往长沙、北京、武汉、重庆等重点城市继续举行至少10场以上的“寻味顺德”路演活动。

顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶

“综合来说，无论是经济发展还是人文气质，昆山和顺德有着很多相似的地方，可谓是气味相投。”顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶表示，此次活动走进苏州站，也是希望通过两地文化、美食等资源要素的流动，拉近双方距离，并以此为起点，促进两地文化、旅游、经贸的全面交流。

“顺德是世界美食之都，今天品尝了顺德的美味，很好吃。顺德与昆山真的是气味相投，昆山也有很多美食如奥灶面、大闸蟹，希望顺德朋友也来昆山品尝美食。”昆山市委宣传部副部长、市文明办主任朱建忠表示，接下来，以美食为媒，推动两地更多交流与合作。

采写/拍摄：南都记者 胡嘉仪