在我们日常选花购草遇到不能定品时，常会说到：还是见花再买吧。“见花再买”说的是只有“花”才可以作为鉴定品种的最终标准。当然也只有认得“花”，熟识“花”的不同开品，掌握“花”的基本特征才能做到“以花定品”。宋梅在瓣型理论中成其梅瓣花艺的代表种，历代兰家评价甚高。宋梅的通常开品其舌瓣短圆阔大放宕适度，捧心软糯光洁圆整，中宫不紧小与外瓣配比合理，外瓣圆而紧边，主瓣正挺上盖，副瓣一字肩平、展绽有姿而拱抱，色俏质糯，细高杆，花开经月色不凋形不变，神韵轩昂。这些都是宋梅之所以成为梅瓣花艺无上品的重要原因。
1）宋梅的不同开品：宋梅虽然是瓣型理论中梅瓣花艺的代表种，但实际上其开品却变化多端。我们经常见到的开品就有：标准梅瓣开品、荷形水仙开品、梅形水仙瓣开品、白舌开品、双花开品以及介于以上几种开品之间的变化无穷的各式开品。一般来说宋梅特壮大苗易开“双花”和“荷形水仙”；壮苗大草易开“梅形水仙”；矮壮中苗易开标准梅瓣；至于宋梅唇瓣无红点的“白舌”开品并非是从宋梅中产生“芽变”得来的“素心梅”，宋梅常开“白舌”是品种特性，不能保持稳定。宋梅的不同开品还与种养环境、植料和养护管理有关，特别是“孕蕾”和“放花”期的水肥控制影响最大。如“孕蕾”期间充分“春化”适当“疏蕾”，“露嘴”时“荫放”，“拔葶”时盆内“扣水”并保证足够的环境湿度，利用光源调节花向，是能获得较好开品的。
2）宋梅的不同花色：宋梅花色一般呈俊俏鲜丽的嫩绿色，瓣质厚糯，瓣面有通透“玻璃质”感，细品之下，花瓣层次丰富，晶莹透亮，犹如翠玉。在不同的光照和管理下，宋梅的花色在保持相同质感的前提下其成色变化多端。光照过强过弱甚至是“套袋”和使用不同“光谱”的光线，宋梅的花色会出现“老绿”、“翠绿”、“黄绿”、“白绿”、“乳白”甚至是“乳黄”等变化，这些变化在恢复正常管理后就会还原。宋梅会有少量开品在其外瓣的中心出现断断续续的红丝。如单单出现主瓣正中，部分兰友称其为“鹤顶红”。出现这样的色线会让宋梅瓣色失去纯净感，实属不雅，所幸这样的色线只是偶然的现象。
3）宋梅的花茎：宋梅的花茎是春兰中典型的细高杆，通常都能花开出架。茎高与养护管理有关，也与“绿贴壳”的数量成比例，“绿贴壳”的数量越多花茎也就越高。花茎色泽与苞衣色泽的变化相似，花茎自绿底缀紫红筋、色鲜彩的苞壳中抽出。随着花茎的伸长，我们可以看到宋梅的花茎呈绿底缀紫红晕，顶上一节花茎转为翠绿色。花茎的色泽会因莳养管理等外因其色泽深浅有一定的变化，有时花茎会呈翠绿色或白绿色，仅茎节留有红晕。
4）宋梅的外三瓣：宋梅花容的变化更多的是体现在外三瓣上。其变化有“三瓣紧圆”的标准梅瓣、“短阔收根”和“收根放角”的荷形瓣、“长脚圆头”的梅形瓣等等。但无论宋梅的外三瓣形状如何变化，其外瓣上的一些基本特征是不变的。这些不易产生变化的特征是：瓣肉厚糯的质感不变；瓣肉上有暗隐的同色花筋不变；两副瓣呈“一字肩”不变；外三瓣头带尖锋不变；外三瓣肉厚，瓣根边薄，微微内卷不变；外三瓣镶似白边的特征不变。
5）宋梅的捧：关于宋梅的捧，几乎所有兰著一致认为是“蚕蛾捧心”。然而在事实上，宋梅的捧并非简单的如此一笔带过，我们能经常看到的宋梅捧瓣的形状有：捧兜较厚硬，但捧瓣尚能分窠或分头合背，唇瓣较短小，中宫略感紧小的“分窠半硬蚕娥捧心”；还有捧瓣质地较软糯滋润具肉质感，两片捧瓣分窠却合抱端正，圆润而光洁，捧心顶部不露鼻背，捧心侧面不见舌腮的“软蚕娥捧心”。除此外，我们还可以偶尔见到捧心厚硬，捧瓣连肩搭背，舌瓣尖小，中宫紧缩的“硬捧宋梅”。但无论宋梅的捧心如何变化，其特征还是有迹可寻的，首先宋梅捧头有象“握拳”时凸出的关节一样的机理。其次宋梅捧瓣根部有与外三瓣相似的中厚边薄，犹如白色裙边般的特征。
6）宋梅的舌：宋梅的舌的形状与捧瓣结合构成宋梅各式各样的中宫。我们能经常看到的宋梅舌的形状有：大小适中、短而圆正的“刘海舌”和放宕适度的“如意舌”，当宋梅开“拳头捧”时还可以看到退化到犹如“雀舌”的唇瓣。宋梅舌面上的色斑，有时只有一小红点，有时其正面净白仅舌根部有红点，但大部分宋梅舌面上的红点不规则。
7）宋梅的香气：宋梅的香气为江浙春兰典型的幽香。这是一种奇特的香气，大凡欣赏过宋梅开花的人，都会被那种“着意闻时无处觅，传香却在无心时”的幽香所深深地吸引。然而我们需要清楚的是这种幽香并非是固有的，它只有在温度适宜的情况下才会释放。按老法以腐植土种植并施有机肥，要比以硬植料施无机肥的温室苗其香气更甚。
对于鉴定一个品种，平时的经验积累必不可少，只要我们坚持多看、多听、多想、多实践、多总结，用“五多”去了解一个品种，抓住一个品种的基本特征，综合全面地来看，就会掌握这个品种的神韵气质，就可以达到不必细看，仅凭远观便能鉴定品种。宋梅是著名的“人格花”，但愿所有爱兰之士在宋梅身上感受到的永远只有人性的真、善、美。
作者：叶军然的兰花世界
