快过年了，我自家后山散养的土鸡，今天收割了。你的印象里，鸡爪子有几个指？土鸡是买黄皮的好，白皮的好还是乌黑皮的好？

所有散养鸡平时均在后山活动

冬天主要吃青菜和稻谷

前几天就有很多人来我家买土鸡，并且指定要买黄皮的鸡，其实鸡皮颜色不同只不过是品种不一样而已，我家既有纯饲料喂养的鸡，又有从小就在后山上散养吃谷子和青草长大的鸡，要说哪种颜色的土鸡好吃，其实都差不多。若是炖汤还是黄皮的最好，汤色金黄，上桌颜色好看；若是红烧，只要是散养的都好吃，肉质紧致，香味口感俱佳。

但是有一点必须注意的是，土鸡喂养的时间一定要比较长，像我家这批鸡苗是今年三月初订购回来的，到今天也差不多刚好10个月左右，开水烫后拔了毛，就是我图中的效果，有黄皮的，也有白皮的。

有白皮的也有黄皮的，有毛的情况看鸡爪颜色

在不论品种的情况下，一般市场上卖的鸡主要有两种。一种就是快速长肉的鸡，在笼子里喂养三四个月左右就可以投入市场，价格比较便宜；另外一种就是淘汰鸡，就是蛋鸡养殖户发现鸡蛋产量不达标后直接淘汰换下一批鸡苗，淘汰的这批鸡一般在笼子里喂养的时间是一年左右，价格大概在六块一斤左右，很多进入市场后照样挂着土鸡的牌子卖，价格会更高。

从外形上看，肉鸡比较容易分辨，肉质肥腻，体型较大，但是淘汰鸡外观上和土鸡差不多，尤其是拔了毛之后，体型外观都差不多，如果没有熟人，是很难买得到。所以如果不敢确定就建议选择鸡皮比较黄的鸡，也有人会说三黄鸡，鸡皮也很黄，那么就比较价格，价格贵的是土鸡，如果连价格都一样，那就看体型，三黄鸡体型一般比土鸡体型还要大些，肉也看着更肥腻。

看鸡爪，乌黑色品种母鸡

那么，你有注意鸡指一般是几个？大部分品种鸡都是四指，吃鸡爪子的时候也能发现，前三指后一指。常有老人说遇到五指鸡不能吃，因为它们是异类，要成凤凰的，吃了是罪过，其实这是迷信说法，常年养鸡的人都知道，这只不过是品种不一样，遗传基因的问题，所以如果买到五指鸡，大可放心的吃。

有的是五指，有的为四指