见过鸵鸟跑，可你吃过鸵鸟肉吗？9月27日，在西博城举行的第七届四川农博会的绵阳馆中，绵阳三木鸵鸟养殖基地就带来了自家养殖生产的鸵鸟肉。“味道类似嫩牛肉，平均50元一斤。”

基地的负责人王森介绍说，鸵鸟身上不同的部位价格都不同，像鸵鸟排比较便宜25元一斤，而筋肉和掌大约65元一斤。“不像猪排或者牛排，鸟排肉比较薄，所以价格会便宜一点”。同时鸵鸟肉也分得更细一点，包括软骨肉、脖肉、肉扒、酮体、鸵鸟翅、鸵鸟头、背脊、腩肉、元宝等。

王森介绍说，鸵鸟一年可以产肉，两年可以下蛋，一年大概能长到200斤左右；一般可以活70年，前三十年左右可以下蛋。期间，每年大概可以下60至80枚蛋。一颗鸵鸟蛋大概在3斤左右，价格在150元到200元之间。

↑绵阳馆鸵鸟产品展位

王森所在的合作社2013年开始养殖鸵鸟，现在大概有2000多头鸵鸟。目前合作社主要做养殖，没有观光旅游方面的项目。“一般一亩地六百多个平方米，大概养20只左右。”王森表示，大概四五个月，鸵鸟长到六七十斤左右就可以放养了。

而在放养之前，还是需要在保温房和保温棚里养殖。除了自己养，王森还免费提供养殖技术，发动周边的农户参与其中。“现在有76户在养，最近几年每年大概增长15%”。农户养好后，合作社会对其进行收购。养殖户一年养一只鸵鸟大概能挣800至1000元。

↑王森的养殖基地

王森介绍，自己所在的合作社的营业额约580万元，而今年截止到现在已经达到了650万元。“因为鸵鸟的食物成本几乎为零，农户都愿意免费提供给我们”。合作社所在地周边有上万亩蔬菜基地，而基地副产物菜叶、玉米杆等是鸵鸟的主食。“养殖基地种养循环的模式既大大降低了鸵鸟的饲养成本，也解决了农民处理秸秆的难题。”

除了肉和蛋，鸵鸟皮、鸵鸟毛也可加工成皮具、服装饰品等。王森表示，合作社现在也在围绕鸵鸟做一些高附加值产品，像一颗鸵鸟蛋雕工艺品的价格约300元。

↑鸵鸟蛋雕工艺品

红星新闻记者 林聪 叶燕 部分图片由受访者提供

编辑 周霖