我们都知道，虽然早春的时候气温咋暖还寒，比较不稳定，但是还是有一些蔬菜适合在早春时种植的。但是由于我们家庭种植的时候空间有限，并不能将所有适合早春种植的蔬菜全部都种植一遍，那么种什么就成了摆在大家面前的一个问题。

今天老李就为大家总结了，5种最值得在早春季节种植的蔬菜，可以让大家在有限的种植空间能够将利益最大化。

韭菜

韭菜是典型的多年生蔬菜，一次种植，在未来的一年甚至几年，你都会有源源不断的新鲜又健康的韭菜享用。韭菜一年内可以进行多次采收，而且韭菜在第三年开始，它的根系会开始进行分蘖，因此你会发现你的韭菜越长越多越长越密。你不需要种上太多，就可以满足一家人对于韭菜的需求了。

芹菜

芹菜也是可以进行多次采收的蔬菜，我们在采收芹菜的时候，可以从外向内掰茎叶来采收食用，也可以在距离地面3~5厘米的位置用剪刀采收。采收后芹菜是可以不断再生的。因此对于家庭种植来说，是非常划算的。

小葱

小葱的种植非常简单，我们可以在小葱比较小的时候就开始采收食用。如果你种植的比较多，家庭日常生活无法消化也不必担心。我们可以将吃不完的小葱挖下来当作幼苗移栽到任何你想移栽的地方让其越冬。第二年春天来临的时候就会有新的葱发芽生长出来了。

越冬的葱你会发现会长得比小葱粗壮许多，而且它也会开花结籽了，小葱就变成大葱了。我们可以将成熟的种子收集起来，第二年开春的时候继续种植。

大蒜

大蒜全身都是宝，我们可以食用蒜苗、蒜苔、成熟后还可以采收蒜头。种植一次可以享受到三种不同的美食，是不是非常划算呢？而且蒜苗还可以重复采收，非常适合家庭种植。

莴笋

莴笋也是非常值得早春进行种植的蔬菜之一。我们可以食用莴笋的叶子，而且莴笋的叶子是可以不断再生的。我们也可以食用莴笋的茎部，一棵莴笋可以生长到3~5斤以上，一棵莴笋完全就可以满足一家人一顿的需要了，是不是很划算呢？

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