当自制的有机肥散发臭味时，这可能是由于许多原因引起的。有机肥制作需要一定的技能和技巧，特别是在堆肥过程中需要注意细节。以下是可能导致有机肥发出臭味的几个常见原因：

1.未添加有效的有机肥发酵剂：当有机物质只是简单地堆放在一起时，它们就会开始分解和腐烂。在这个过程中，大量的气体(如甲烷、硫化氢和氨气等)会被释放出来，产生刺鼻的臭味。为了避免这种情况，应该添加一些有效的有机肥发酵剂，以加速分解过程并减少异味的产生。有机肥发酵剂可以是微生物菌剂，如高热腐熟菌这个产品（500克/包市场售价约60元，可以发酵5-10吨有机肥）。

使用高热腐熟菌这类专业堆肥发酵剂仅需7-15天臭味消除完成发酵

2.粪便中有消毒剂残留：如果使用含有消毒剂的粪便来制作有机肥，这些消毒剂残留（特别是烧碱）会阻碍有机肥发酵剂正常工作，从而导致有机肥散发刺鼻的气味。因此，在收集粪便之前，应该确保它们中不含有害的消毒剂残留。

3.堆肥方法不正确：好的堆肥方法应该是将有机物质堆成条状进行有氧发酵，以便使空气能够充分流通。如果有机物质被简单地堆放在一起，那么氧气就很难进入，从而导致不完全的分解和产生异味。因此，在制作有机肥时，应该采用适当的堆肥方法，并定期翻动肥料，以确保空气流通，并加速分解过程。

解决这些问题的一个有效方法是使用如高热腐熟菌这种有机肥发酵剂产品。这种产品可以帮助有机物质更快地分解，并且可以减少异味的产生。使用高热腐熟菌的步骤如下:

1.将所需的有机物质收集在一起，并将其堆成长条状。堆的高度应该大约是1米以上。

2.按照包装上的说明量加入高热腐熟菌（激活后撒入堆肥中简单翻堆）。

3.堆肥的含水量应该在55%-60%，如果含水量过高可以添加一些粉碎秸秆或已经发酵完成的有机肥。

4.定期翻动长条堆，以便空气能够流通，并且保持有机物质的湿度。

5.当有机物质完全分解后，使用过筛、晾*方法将其制成颗粒状并储存起来。

总之，制作优质的有机肥需要一些技巧和耐心。如果您的有机肥散发刺鼻的气味，应该尝试找出它们产生的原因，并采取相应的措施。添加适当的有机肥发酵剂、避免粪便中含有有害消毒剂残留、并采用正确的堆肥方法都可以帮助减少异味的产生。