南京市民说：“很喜欢吃，我们每次都会到江北那边去买。领了劵价格差不多，到底它这个是品牌的东西，方便，随时买随时吃。”

该超市肉禽蛋品类采购杨志燕告诉记者，活珠子在超市线上、线下开售以来，日均销售量超过1000单。事实上，在此之前，活珠子在南京从没有进入过商超，原因是没有国家食品安全标准和生产技术标准，是个商品领域的“黑户”。为了将它成功引入商超，采购们破费了一番功夫。

杨志燕说：“我们大概花了总共16个月的时间，跟我们的合作伙伴也做了很多标准检测。包括生产线的改造，包括整体链度的打造，当天生产、当天送到我们仓库，第二天上线。每批货在超市里，基本上就卖两天。”

【专家：制定地方标准 有利于特色小吃进商超】

记者注意到，超市内销售的活珠子厂名、厂址、保质期、贮藏方式等信息全部标注得十分清楚。食品专家表示，将活珠子引入商超，不仅能为吃货们解馋，更有利于食品安全的提升。当然，让更多的地方特色小吃走进正规销售渠道，需要相关食品监管部门的跟进。

南京农业大学食品科技学院教授黄明说：“作为地方政府部门，在没有国家标准的情况下，可以制定一些地方标准。可以考虑对一些有地方特色的小吃，让它更规范。对它制定标准，对它进行认证，再通过食药监部门进行监管。我觉得这样的话才有利于它走进商超或者其他渠道当中去。”

（田甜 杨文斌 报道）

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