[宋] 赵佶 晴麓横云图（局部） 宋徽宗艺术造诣成就空前，他流传的画作以花鸟为多，山水十分罕见。图中如海中仙山的群峰，明净又大气。
植产之地，崖必阳，圃必阴30。盖石【九】之性寒，其叶抑以瘠31，其味疏以薄32，必资阳和以发之；土之性敷33，其叶疏以暴34，其味强以肆35，必资阴荫以节之（今圃家皆植木，以资茶之阴）。阴阳相济，则茶之滋长得其宜。
30．崖必阳，圃必阴：山崖坡地一定要向阳，园圃一定要有遮阴。这与陆羽《茶经》所述的“阳崖阴林”同理。
31．抑以瘠：受到抑制而瘦弱。抑，受抑制；瘠，瘦小。
32．疏以薄：贫乏而淡薄。
33．敷：供给充足，肥沃。
34．疏以暴：舒展而生长迅速。
35．强以肆：浓强而无节制。
校勘记
【九】 石：底本作“石”，涵本为“茶”，相对后文“土之性敷”，当是对举用法，以“石”为是。
译文
种植茶树的地方，如果是山崖，一定要选择阳光充足之地；如果是园圃，一定要有遮阴。山崖坡地由山石风化而成的烂石土壤性寒，茶树生长受到抑制，叶片就瘦小，茶味就淡薄，因此必须依靠和暖的阳光来促进茶叶生长。而园圃的土壤质地肥沃，茶叶生长太快，叶片就大而薄，茶味就会显得过于浓强而涩，因此必须借助树木遮阴来节制茶叶的生长（现今茶园管理者都种高大乔木来为茶树遮阴以调控茶树的生长）。阴阳相济，达到和谐，才最适宜茶树生长。
历代茶书
○ 唐 陆羽《茶经》○
一之源
其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次。笋者上，牙者次。叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
阳崖阴林
陆羽指出了种植茶树需要满足的四个条件：向阳、山坡、烂石土壤、大树遮阴。宋徽宗在“阳崖阴林”的基础上提出“崖必阳，圃必阴”，是对陆羽思想的进一步阐发。
○ 明 许次纾《茶疏》○
产茶
天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振。河南、山陕人皆用之。
……
江南宜茶
许次纾认为“江南地暖”，适宜产茶，并记录了当时的若干名茶，大约有30种。
钱塘诸山，产茶甚多，南山尽佳，北山稍劣。北山勤于用粪，茶虽易茁，气韵反薄。往时颇称睦之鸠坑，四明之朱溪，今皆不得入品。武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦是武夷亚匹，惜多焦枯，令人意尽。楚之产曰宝庆，滇之产曰五华，此皆表表有名，犹在雁茶之上。
钱塘茶山
钱塘的茶山非常多，但南山和北山的生长环境不同，决定了茶树种植方式不一样，产茶品质就会出现较大的差异。南山自然条件较好，茶树可以自然生长，内容物质能得以积累；而北山茶树则需要人工施肥，催促生长，所以气韵淡泊。
植产之地
从大江南北到三山五岳
从世界地理分布上看，茶树主要分布在热带和亚热带地区，其生长对温度、降水量都有一定要求。中国范围内，茶区平面分布在北纬18°~38°、东经94°~122°的广阔区域内，含20个省区的上千个县市。各地在土壤、气候、植被等方面存在明显差异。
