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一、葡萄
1、营养特性
据研究，一般成年葡萄园每生产1000千克果实需吸收氮6.0千克、磷3.0千克、钾7.2千克，其吸收比例为1：0.5：1.2，钾>氮>磷。葡萄对氮的需要量前、中期较大，而磷、钾吸收高峰偏中、后期，尤其是开花、授粉、坐果以及果实膨大对磷、钾的需要量很大。另外，葡萄对微量元素硼的需要量也较多。一般亩施高浓度复合肥90-100千克/亩（以产量1000千克/亩计）。
2、施肥建议
基肥:以有机肥为主，配施化肥。幼龄树每株施有机肥20-30千克，成龄果树50－100千克，每100千克有机肥混入总养分≥45%（15－15－15）复合肥1－2千克。基肥以葡萄收获后施入为宜，而且越早越好。
追肥：一般2－3次。新梢萌芽至开花前进行第一次追肥，一般每株施总养分≥40%（16－16－8）复合肥1-1.5千克，开小沟施入。第二次追肥在浆果生长前，每株施总养分≥40%（16-8-16或14-6-20）或总养分≥45%（15-10-20）复合肥1千克左右；第三次在进入浆果生长期，此时果实膨大增重和新的花芽分化，均要消耗大量养分，需肥量大，且以氮、钾养分为主，可施用总养分≥40%（16-8-16）复合肥,每株2千克左右。
二、番茄
1、营养特性
番茄，又名西红柿，其采收期比较长，需要时边采收，边供给养分，才能满足不断开花结果的需要．具体施肥量应根据土壤供肥能力，养分利用率，蔬菜吸收养分量等参数来确定。据研究，番茄每生产1000千克鲜果，需吸收氮3.18千克、磷0.74千克、钾4.83千克、钙3.35千克、镁0.62千克。以中等肥力的土壤为例，若目标产量为亩产6000千克，则需N17千克，P2O59千克，K2O11千克。一般亩施高浓度复合肥90-110千克/亩。番茄对钙、镁的需要量也比较大，缺乏易产生脐腐病。这是番茄的生育与营养特点，也是茄果类蔬菜生育与营养的共性。
2、施肥建议
基肥：番茄产量高，需肥量大，施肥应以基肥为主，亩施优质有机肥3000－5000千克，配施总养分≥40%（18-8-14）40-45千克/亩或(16-8-16)45－50千克。
追肥：在定植后5～6天追施一次“催苗肥”,每亩施尿素5千克左右；第一穗果开始膨大时，追施“催果肥”每亩施总养分≥40%（18-8-14）复合肥10千克左右；进入盛果期，当第一穗果发白，第二、三穗果迅速膨大时，应继续追肥2－3次（在每次采果后追施)，每次每亩施用总养分≥40%（18-8-14）或(16-8-16)复合肥15－20千克；进入盛果期后，根系吸肥能力下降可采用喷施尿素、硝酸钙、硼砂等水溶液，有利于延缓衰老，延长采收期以及改善果实品质。
（三）辣椒
1、营养特性
辣椒耐肥能力强，据研究，每生产1000千克辣椒，需吸收氮3.5－5.5千克、磷0.7－1.4千克、钾5.5－7.2千克、钙2.0－5.0千克、镁0.7－3.2千克。一般亩施高浓度复合肥90-120千克/亩。辣椒在不同生育阶段对养分吸收不同，其中氮素随生育进展稳步提高，果实产量增加，吸收量增多；磷德吸收量在不同阶段变幅较小；钾的吸收量在生育初期较少，从果实采收初期开始明显增加，一直持续到结束；钙的吸收量也随生长期而增加，在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高峰在采果盛期。
2、施肥建议
基肥：每亩施优质有机肥3000－5000千克，总养分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）复合肥50千克。
追肥：在初花期以后进行。当第一果实直径达2－3厘米大小时，应追1－2次氮肥，每次每亩施尿素7－10千克。进入采收期后，追肥应重施，每亩施总养分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）复合肥20－30千克。以后每采收一次，追施适量肥料，有利延长采收期，增加采收次数，提高产量，改善品质。
（四）西瓜
1、营养特性
一般而言，每形成1000公斤西瓜需要吸收2.5－3.3千克N，0.8－1.3千克P2O5，2.9－3.7千克K2O，N：P2O5：K2O的平均比例为1：0.36：1.15。不同生育期对养分的吸收量有差异，苗期对磷敏感，开花结瓜后，对钾的需要量很大，采收期也要补充营养。西瓜适于肥沃的砂壤或粘壤土上生长，喜腐熟的农家肥。西瓜栽培时一般每亩施肥量：N为11－13千克，6.9－8.9千克P2O5，13－15.5千克K2O。一般亩施高浓度复合肥75-95千克/亩。
2、施肥建议
基肥：于定植前每亩施优质有机肥2000－3000千克，化肥施总养分≥40%（16-8-16或14-6-20）15-20千克/亩做基肥。
追肥：第一次追肥在苗期，点施于株旁10厘米处，施尿素3－5千克；第二次追肥在瓜蔓长至15－25厘米时，施总养分≥40%（16-8-16）25-30千克/亩；第三次追肥在果实膨大期，此时期需钾量大，可施总养分≥40%（16-8-16）30-35千克/亩或总养分≥40%（14-6-20）35-40千克/亩。西瓜追肥的次数依不同种植方式和不同地区有很大差异，北方追肥次数较少，南方追肥次数较多，旱瓜追肥次数较少，水浇瓜追肥次数较多。
（五）大蒜
1、营养特性
大蒜萌芽所需的各种营养均由种瓣提供，随关幼苗生长，种瓣中贮存的营养逐渐耗尽，也称“退母”。退母后的生长完全靠土壤和肥料供应，从花芽分化到蒜薹采收是营养生长和生殖生长并进时期，生长量最大，需肥需水也最多。大蒜对养分的吸收的大致比例N：P2O5：K2O为1：0.25：0.9。硫是大蒜品质构成元素，适当施用硫（可用硫酸钾），不仅可使蒜头增重，并可使畸形蒜降低。
2、施肥建议
基肥：一般应施农家肥3000－4000千克/亩，总养分≥40%(16-8-16)，40~50千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，40~50千克/亩。在犁地前均匀撒施，然后耕翻耙平，作畦开沟播种。
追肥：可按以下5个时期进行
（1）催苗肥，一般在出苗后1个月左右施用，此时大蒜对氮素要求较高，每亩可施用尿素5~10千克。（2）越冬肥，又叫“腊肥”，施用总养分≥40%(16-8-16)，5~15千克/亩。（3）返青肥，一般在春季气温上升，心叶生长和根系开始伸长时施用，每亩施用尿素5~10千克。对于施足催苗肥和越冬肥的，返青肥也可不施。
（4）催薹肥，一般在蒜薹开始抽生时施用，由于此时生长量和吸肥量明显加速，需要充足的营养供给，可施用总养分≥40%(16-8-16)，15~30千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，15~30千克/亩。（5）催头肥，一般在催薹肥施用后一个月，蒜薹露苞时施用，此时生长和需肥都达到高峰，应重施。施用总养分≥40%(16-8-16)，25~40千克/亩或总养分≥45%(15-10-20)，20~40千克/亩。
