宋代最早引进国外稻种

本文作者 倪方六

如今米已成中国人正常消费的食物之一。前面文章说了，这一篇继续聊与大米有关的话题，谈谈中国古代从国外引进稻种的事情。

（袁隆平在田间研究杂交水稻）

说到稻种，大家可能第一时间会想到中国“杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平。在古代，没有现代的育种技术，想得到优质、高产的水稻种，只能从国外——越南、泰国这些盛产稻米的东南亚国家引进。

中国从何进引起外国水稻的？从史料所记载来看，在北宋年间。早在北宋赵恒（真宗）当皇帝时，即有从国外进口稻谷的记载。

宋代僧人文莹撰《湘山野录》中有这么一种说法：“真宗深念稼穑，闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，各遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。”

注意，“以珍货求其种”六个字，明白无误地说，中国用贵重的货物去换来了。良种，古今都是封锁的，出口粮食可以，但一般不会轻易把粮种也出口，那样等于失去了本国粮食生产优势。就北宋用“珍货”从古越南获取稻种的事实来看，当时越南对水稻良种也是采取保护措施的。

（力主引进越南水稻的宋真宗画像）

越南的稻种确实好。占城国域在今越南中南部，当地盛产水稻，其国水稻很有名，耐旱耐贫瘠，产量高，中国古人称之为“占城稻”。宋代1石相当于120宋斤，约为152现代斤；20石约相当于现代1520公斤。从笔者所查及史料来看，这1520公斤占城稻，应该是中国古代最早的一批进口稻谷。

这批稻谷并不是用来直接消费的，而是做稻种，中国吃“进口大米”是不是在这个时候，尚不能肯定，但中国人对占城大米特有胃口，是可以肯定的。

《湘山野录》记称，在取得占城稻种后，宋真宗亲自在皇宫后苑中种植，秋收后还特地请身边的侍臣品尝新稻米做出的饭。

《湘山野录》所记属实。《宋史·食货志上一》记载，“帝（宋真宗）以江、淮、两浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田高仰者莳之。”

这事发生于大中祥府五年，即公元1012年。这一年被国内农学界视为中国推广国外进口耐旱水稻的元年。吃进口水稻所做出的米饭，从此成为中国人的生活常态。

（古代插秧）

大中祥府五年，宋廷从福建地区所调取的三万斛占城稻稻种，是当地生产的，还是从占城进口到福建的，史书上没有说明。如果是福建所产，说明占城稻在此之前已引进中国。

从北宋即从越南进口航稻种，在全国范围内大面积栽种来看，如今的中国非杂交原种水稻，其实也不是中国原产稻种了，早有越南稻基因，甚至就是越南水稻。可见，“转基因水稻”并不是新鲜的粮种培育方法，在自然状态的“杂交”从来就没有停止过。加上古代人工有意杂合育种，现在大家所见到的中国原产水稻，其实早不是“原产”了。

最后说一个问题，中国是亚洲亚热带地区原生水稻产地，那么人工栽培培水稻，中国是不是最早？在1993年、1995年，农业考古曾两次在湖南道县境内的玉蟾岩，发现了世界上最早的古栽培稻遗迹，时间距今在14000年以上。

2004年11月，为进一步弄清水稻栽种起源，由美国哈佛大学、北京大学以及湖南省考古研究所组成的“中国水稻起源考古研究”成立中美联合考古队，在道县玉蟾岩进行了挖掘，在距离地面1米多深的地方，又发现约12000年前的稻谷。

（古代水田耕作）

而此之前，在长江下游、今浙江境内的河姆渡遗址上，还曾出土约7000年前的人工稻种。这些发现说明，中国确是世界最早种植水稻的国家，人类种植水稻和农业文明史因此大大提前。

对于中国家学界这种说法，越南、泰国、印度等传统水稻生产国并不认同，尤其是印度，根本不服气，因为他们人工种植水稻的历史也很久长，过去农学界有关稻作起源一直存在“印度说”。