本课的第一个学习目标为：能结合小说的主要情节，体会老班长的人物形象。

小说主要讲述了红军长征途中，一位炊事班长牢记部队指导员的嘱托，尽心尽力地照顾三个生病的小战士过草地，不惜牺牲自己生命的感人故事。

小说的情节比较曲折，老班长为了解决战士们的饥饿问题，用弯针钓鱼，让他们喝上了鱼汤。

但细心的“我”发现老班长从不吃一点儿鱼。

后来“我”发现老班长原来吃的是草根和鱼骨头，与老班长争论并被说服。

后来我为了稳定两个小战士的情绪，含泪喝下鱼汤。

但在即将走出草地时，老班长却因为过度虚弱牺牲了。

情节曲折动人，塑造了一个忠于革命、尽职尽责、舍己为人的老班长形象。

本课的第二个学习目标为：能找到描写对话和心理的语句，体会这些描写对表现人物形象的作用。

文中具体记述了“我”与老班长的两次对话，一次是我追问老班长为什么不吃鱼，老班长的掩饰与对我的说服；一次是老班长牺牲前的嘱托。直接体现老班长的崇高品质。

心理描写则是侧面烘托老班长的崇高品质。