夜间钓鱼容易上大鱼的原因主要有以下几个：

1. 鱼儿夜间活动比较频繁：在白天，由于日光直接照射到水面，鱼儿容易被惊吓或者察觉到渔人的存在，因此比较警惕。而夜间，光线比较暗淡，鱼儿的视觉受到限制，更容易靠近渔具。

2. 夜间鱼儿摄食量大：由于夜间温度较低，鱼儿的新陈代谢会变慢，而此时摄取的营养更能充分利用，因此夜间鱼儿的摄食量会比白天更大。

3. 夜间水温较为适宜：夜晚水温相对白天更加适宜，这也有利于鱼儿的活动和摄食。

而且夜间钓鱼渔具选择得当效果更是事半功倍：在夜间钓鱼时，需要使用具有一定反光度的鱼漂或者灯光来吸引鱼儿，此外还需要使用一些散发浓郁气味的饵料，这些都能够更好地吸引大型鱼儿的注意力。

需要注意的是，夜间钓鱼也有一定的风险和安全隐患，因此在进行夜间钓鱼时一定要注意自身安全。