虽然我们在烹饪很多美味食物的时候离不开猪肉，但现在猪肉的价格这么贵，很多人也把目标锁定在了鸡肉身上，鸡肉的价格并不是那么高，而且营养价值很高，口感也是非常不错的，所以很多人也是比较喜欢吃鸡肉的。关于鸡肉的烹饪方法有很多种，用不同的方法制作出来的鸡肉口感各不相同，我今天就跟大家分享中国最好吃的“四大名鸡”，分别是来自4个不同的地方，烹饪方法不同，口感也是个不一样，来看看有没有你家乡的吧？

山东德州扒鸡

包裹扒鸡的纸油亮亮的，把纸一打开，鲜咸香的极嫩鲜鸡肉味立马四散，周围人一定会一边吸着鼻子，一边用眼睛搜索着，到底谁拿了什么鸡，味道这么香？德州扒鸡可不只是香，它是本地鸡全身抹了糖之后先炸再熏再卤，那肉烂的，把一只鸡腿放在嘴边轻轻一嗦，骨肉分离的肉就进了嘴巴，吃完鸡满嘴满手都是鲜嫩的香味，那骨头甚至可以直接就嚼一嚼吃了。

沟帮子烧鸡

沟帮子烧鸡是一看就让人流口水的美食！这个色泽真是绝了，接近枣红色，一看就让人觉得这个烧鸡味道很浓郁！而且这款烧鸡的口感虽然比较有嚼劲，但是一点都不柴，而且还非常咸香，也是在中国非常受欢迎的一种烧鸡！

道口烧鸡

​道口烧鸡出自河南，我国北方地区的街巷中，经常可以看到道口烧鸡专卖店。道口烧鸡都是散养的大野鸡，做出来的鸡肉，鸡皮薄得跟一张纸一样。很多本地人在吃道口烧鸡的时候，都喜欢撕下一块鸡皮，然后用它包裹一块鸡肉，再放上一点葱丝一起吃。脆嫩的鸡皮与鲜香的鸡肉一起融化再嘴巴里面，那滋味，真是美极了。而且道口烧鸡的肉非常松散，吃的时候用手稍微一抖，便可以做到骨肉分离，异常轻松。

安徽符离集烧鸡

乾隆年间，符离集烧鸡曾作为贡品被乾隆帝品尝后赞为一绝，1959年国庆大典上，符离集烧鸡被列为国宴名菜之一，自此之后符离集烧鸡逐渐声名远播每天上市烧鸡万余只，每逢节假日还成倍增加。在新中国第一届食品博览会中，符离集烧鸡被列入《中国名菜谱》，位列“中国四大名鸡”之首，堪称华夏美食一绝。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，吃过一次就保证忘不了它。