有不少朋友说，往花盆里种点啥都不发芽，难道买的是假种子吗？说这话可就冤枉了卖种子的，因为，种子不发芽的主要原因，可能是没有进行催芽！

什么是催芽呢？种子发芽不仅和种子本身的质量（发芽能力）有关，还和环境因素有关，比如周围环境的温度，水分和氧气等。催芽就是给种子提供一个适合的温度、水分和氧气条件，以帮助种子发芽。下面是几种常见蔬菜的催芽方法，大家可以参考：

一、茄科蔬菜

常见的茄科蔬菜包括：番茄、辣椒、茄子、彩椒等。这类种子催芽可以用药液浸种和温汤浸种两种方法。

第一步：将种子用纱布包住进行药液浸种，蔬菜种子用10%的磷酸三钠溶液浸泡约20分钟，或者0.2%的高锰酸钾溶液浸泡20-30分钟，然后将种子用自来水冲洗干净。温汤浸种，用50-55℃的温水浸泡种子半小时，期间不断搅拌，然后将种子用自来水冲洗干净。这一步的目的是钝化种子携带的病毒。

第二步：将浸泡后的种子，在常温水中浸泡6-8小时，再将纱布冲洗干净，轻轻挤压掉水分，将纱布摊开，放在有盖的容器里进行催芽，期间保持温度25-30℃，并保持湿润，每天用自来水冲洗种子（种子表面有酸性物质，可抑制发芽），3-5天即可发芽。发芽后，就可以正常播种。注意播种时，可用镊子将发芽的种子轻轻放到土壤中，不要伤到芽。

二、葫芦科蔬菜

常见的葫芦科蔬菜包括：黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西葫芦、迷你西瓜等。其中，黄瓜和迷你西瓜不用催芽，直接播种外，其它葫芦科蔬菜种子都需要催芽。

第一步：用50℃的温水浸泡种子15-20分钟，期间不断搅拌，然后冲洗干净。

第二步：将种子在室温水中浸泡8小时左右，最后将种子放在有盖的容器中催芽，期间保持温度20-30℃，并保持湿润，期间冲洗种子2-3次，4-10天即可发芽，发芽后进行播种。

三、十字花科蔬菜

常见的十字花科蔬菜包括：小白菜、大白菜、菜心、菜薹、芥蓝、甘蓝、花椰菜、芥菜、萝卜类等。这类蔬菜的种子耐低温，可放在冰箱的零下4℃的冷藏室里（千万不要放冷冻室里哦！）进行催芽。这类种子催芽期间不需要冲洗。四、百合科蔬菜 常见的百合科蔬菜包括：菠菜、香菜、芹菜、韭菜、洋葱、茴香、葱等。

第一步：除了芹菜外，其它种子需要用常温水浸泡5—8小时再进行催芽。

第二步：这类种子在低温环境下才能发芽，将上面浸泡后的种子放在有盖的容器中，保持湿润，环境温度为15-20℃，7-14天可发芽。发芽后正常播种即可。

注意香菜的种皮比较厚，催芽前需要用将种子平铺在地面上，用平板或脚轻轻用力，使种皮裂开，有利于发芽。

学会了催芽方法

就不怕蔬菜长不出来啦！

来源：北京市植物总医院