(1)光照。油茶要求年日照时数1800～2200小时，除在幼年阶段需要一定庇荫条件，随着树龄的增长，特别是进人生殖生长阶段，对光照的要求较为强烈。阳坡的油茶较矮、冠幅大枝条充实，花芽多，花期早而整齐，果实早熟，产量和出油率都较高。阴坡上生长的油茶，枝条稀疏、纤细，花芽分化少，花期不整齐，果实成熟晚，产量低，出油率较1氐。
(2)温度。油茶喜温暖，要求年平均温度在14～21℃，最冷月平均温度不低于0℃，最热月的平均温度不超过31℃，极端最低温度-14℃。花芽分化期日平均温度在26～30℃，开花期日平均温度为l0～20℃。
(3)湿度。油茶喜湿润气候，要求空气相对湿度在74%～85%，年平均降水量1000毫米以上，且集中分布在4～8月。因此，油茶在农历7～8月对水分迫切，花期忌讳降雨。
(4)土壤。油茶对土壤要求不高，在我国南方的红壤、黄壤、pH在4.5～6.5的瘠薄的丘陵岗地上均可正常生长发育。而丰产栽培，必须选择土壤pH在5.0～6.0的疏松、深厚、排水良好的壤土或沙质壤土。
(5)地势和坡向。在南坡海拔800米和北坡海拔500米以下的山地、丘陵地，油茶生长结实良好、含油率高。但在低纬度的云贵高原，海拔虽达2000米仍能正常开花结实，不失栽培价值。山地阳坡油茶产量高于阴坡，通常以坡度不超过25度为宜。
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