这菜叶子是个宝，可惜好多人当草，经常上火多吃点，凉拌吃最香！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

夏天到了，市场上各种新鲜水果和蔬菜开始多了起来，每到这个时候，我便最喜欢逛早市了，既溜达着锻炼了身体，还经常可以碰上一些便宜又新鲜的水果蔬菜。这些天逛早市看到很多菜摊前都摆着一种叶片肥厚的绿叶子，问过菜摊老板才知道它叫“田七”。

老板说田七叶子是近年来很受人们追捧的养生菜，常吃对肝脏好，夏天经常吃点，还能清热降火，老板还说，这菜懂行的人遇到了都抢着买，不过也有很多像我这样的外行人把它当成了草，说话间好几个老顾客回头来找着买，出于好奇，我也跟着买了2斤，回家按照老板的方法一拌，没想到还真好吃！

【凉拌田七】：

1.田七叶子不需要用刀切，用手摘成小朵即可，将老硬口感不好的老梗去掉不要。然后取一盆清水加入一勺盐搅拌化开成淡盐水，再放入田七浸泡，浸泡10分钟后再用流动的清水将其清洗干净，控干净水分后放入盆中备用。