猪肉基本是现在大家每天都不能缺少的食物，便宜营养味道好，人们都愿意花钱去享用。不过经常买菜的人应该知道，其实市面上肉的差别还是蛮大的，有时候你能买到新鲜优质的肉，而有时候我们却又只能买到一些劣质的肉，无论是从营养还是口味的角度来说，两者差别都是挺大的。

大家肯定都是想要买优质猪肉的，的但是却又很少有人知道应该怎样去分辨，新鲜猪肉与“死猪肉”有啥区别？30老屠夫说出答案，可别再买错了，下面就将详细的分别技巧告诉大家，可得记仔细哦。

1、看肉的色泽

卖肉的时候，最先进入我们眼中的肯定是猪肉的色泽，一般新鲜的肉是比较有弹性，而且颜色呈现出淡红色的，而那些“死猪肉”则往往是呈现出暗红色，而且摸起来肉质是相当松软的，这样我们就可以很直观的将猪肉好坏给判断出来。

2、看皮的颜色

除了看肉之外，其实看皮也能够起到一个判断质量的作用，一般死猪肉在宰*的时候，出血量会相对少一些，因为宰*之前已经死亡，血液主要堆积再猪皮还有脂肪之上，所以如果购买猪肉的时候，你看到猪皮表面有很多的小红点，甚至于伴随有发紫的情况，那么我们最好是不要购买了，优质猪肉应该是鲜红色的，表面也会是比较白净的。

3、看猪肉弹性

最后的一点就是用手去按压，最好是按压脂肪部位，鲜猪肉按下去会马上弹回来，因为肉质比较韧一些，劣质猪肉则是比较松垮的，这也是大家能够轻易感受到的。