说起黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），大家肯定都不陌生，有的地方也叫黄骨鱼、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼，这种鱼广泛分布于珠江、长江、松花江、黑龙江等南北水系，是一种比较常见的优质淡水鱼类。黄颡鱼肉质鲜嫩、营养美味、经济价值高，不仅受到了国内消费者的热烈欢迎，在日本、韩国、东南亚等海外地区也有巨大的消费市场。

2018年，我国全国黄颡鱼养殖产量的高达48万吨，占全国淡水鱼养殖总产量的1.65%，在单品产量上成功排进前10名。关于我国黄颡鱼养殖，湖北省一直保持着“龙头”地位，占全国总产量的28.44%，其次是浙江（16.46%）、江西（11.02%）。小小的一条黄颡鱼，近几年掀起了一股又一股养殖热潮，发展势头相当强劲。

那么，作为我国最重要的特种水产养殖品种之一，黄颡鱼有哪些养殖特点？如何养殖黄颡鱼才能健康高产呢？

• 一、黄颡鱼的外观特征

黄鳝鱼属于鲇形目-鲿科-黄颡鱼属，吻部圆钝扁平、胸鳍和背鳍均有硬刺、身体青黄且伴有不规则褐斑，这些都是黄颡鱼的标志性特征。

神奇的是，黄颡鱼胸鳍部位的硬刺在活动时还能够发出“嘎吱”的声音，如果用手抓住其中一侧的硬刺，另一侧还可以继续发出声音。

▲黄颡鱼的背面观和腹面观

黄颡鱼为什么能发出这种奇怪的声音呢？

通过解剖黄颡鱼的胸鳍骨根部可以发现，胸鳍骨末端与中轴骨相连处是一个半月形的关节，该关节外侧粗糙，内侧光滑，抓住胸鳍稍微向外拉扯就可以发出“嘎吱”的声音。因此，黄颡鱼的“叫声”与口腔或鱼鳔的震动无关，而是因为胸鳍骨末端关节面的相互摩擦产生的。

▲黄颡鱼胸鳍和背鳍前端的硬刺

另外，黄颡鱼还有4对须，属于触觉器官，能够帮助它们在浑浊的水中找到食物。黄颡鱼的食性很广，尤其偏爱荤食，幼年时期的黄颡鱼喜欢吃浮游动物和水生昆虫的幼虫，成年以后则以小型鱼虾和无脊椎动物为食。在其他鱼类的繁殖季节，黄颡鱼还经常吞食其它鱼类的鱼卵（可能成为敌害鱼种）。

规格大小不同的黄颡鱼在食性上也表现出一定的差异。体长2~4厘米的黄颡鱼，主要以枝角类和桡足类为食；体长5~8厘米的个体，主要摄食各种水生昆虫和浮游动物；超过10厘米的个体，除了喜欢捕食各种天然的饵料生物外，还喜欢人工配制的荤腥颗粒饲料。

• 二、黄颡鱼的养殖特点

作为典型的温水性鱼类，黄颡鱼在6~38℃的范围内都能够正常存活，最适宜的生长温度为25~28℃。与其他鱼类相比，黄颡鱼耐低氧的能力较差，当水中的溶解氧含量在3mg/L以上时生长体征表现正常，但是低于2mg/L就会出现浮头，低于1mg/L时就会大量窒息死亡，因此在养殖过程中一定要注意增氧。