罗氏沼虾又称大头虾，肉质鲜美，是备受市民欢迎的常见淡水虾品种，同时也是世界上最大的淡水虾类，有“淡水虾王”之称。近日，位于堡镇的上海惠康水产养殖专业合作社里的罗氏沼虾正式开捕上市，个头最大的在5两左右，一起去看看。

金秋时节，上海惠康水产养殖专业合作社的蟹塘内碧波涟涟，合作社负责人提起地笼，将捕捞出的罗氏沼虾倒出。记者看到，相比平时市场上见到的罗氏沼虾，这些虾个头大得多，体型甚至不输波士顿龙虾。

这里的罗氏沼虾头大而饱满，圆鼓鼓的虾身通体青色透明，长长的虾钳、虾脚还有尾部都呈现出漂亮的靛蓝色。合作社负责人随机拎起一只，经过现场测量，这只虾重量超过4两，虾体长度达到25厘米。

据了解，罗氏沼虾最佳上市时间为每年的10月至11月中旬，今年合作社共养殖罗氏沼虾一百亩，亩产量可以达到200-300斤，总产量预计可以达到3000斤左右。

上海惠康水产养殖专业合作社以养殖崇明清水蟹为主，去年，合作社尝试采用罗氏沼虾与崇明清水蟹套养模式——在基地100亩成蟹蟹塘投放罗氏沼虾虾苗，蟹和虾共养共生，使得养殖环境产生一个循环生态圈，物种之间的竞争习性会让虾蟹的运动量增多，以致虾蟹肉质更加紧实鲜美；同时，罗氏沼虾的养殖条件要求原本要比崇明清水蟹低得多，如今和清水蟹一同养殖，处在同样的养殖环境，虾的个头更大，品质更好。据负责人介绍，罗氏沼虾投苗时在3钱左右，收获时基本有4到5两，虾主要以清水蟹残饵为食，能帮助控制养殖污染，生态效益十分突出。

大个头的罗氏沼虾肉质鲜嫩紧实，虾黄饱满丰厚，深受岛内外餐饮场所的青睐。今年开售以来，合作社每天都接到不少订单，据测算，成功套养罗氏沼虾后，蟹塘每亩经济收入约提升2000元，单位面积养殖效益显著提升。

记者：蒋晓燕

摄影：沈嘉俊

编辑：朱怡婷