导语：秋天，冬瓜丝瓜靠边站，多吃这瓜，营养极高，炖汤鲜美润燥不上火！

初秋时节，少雨多风，余热未消，昼夜温差大，空气比较干燥。这个时候，我们除了在每天的早晚，记得多添衣服，谨防着凉以外，还要预防“秋燥”对我们身体的侵袭。虽然“燥”是秋天的主气，但是也是可以预防的。进入秋天后，我们除了作息规律，早睡早起，保持乐观豁达的心态以外，还要在日常饮食中，多吃一些富含维生素和水分的瓜果蔬菜，多喝一些清淡营养的“汤汤水水”。

俗语说：“入秋吃瓜菜，不受秋燥苦”。秋天，各种瓜类蔬菜大量上市！像冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、葫芦瓜等等。这些“瓜菜”不仅新鲜营养，水分十足，吃起来也非常鲜美！在农村，几乎家家户户都会种上几棵瓜菜，而葫芦瓜就是农村最常见的瓜菜之一！

葫芦瓜学名“瓠瓜”，它的生命力非常顽强，种上一颗，就能长十多个葫芦瓜。葫芦瓜不仅可以用来做舀水的勺子，鲜嫩的葫芦瓜也可以当蔬菜食用。葫芦瓜的口感鲜嫩柔软，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和微量元素。不管是清炒、做馅，还是做汤都好吃！秋天，天气干燥，用葫芦瓜做汤喝，鲜美营养，润燥去火，全家都爱吃！下面，厨娘就与大家分享一下“葫芦瓜肉丸汤”的美味做法！

【葫芦瓜肉丸汤】

准备食材：葫芦瓜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、韭菜、盐、鸡精、香油、味极鲜。

具体做法：