锅中放入少许油，等油温7成热时，将排骨放入到锅中，中大火将排骨煸炒2分钟后，放少许的白酒到锅中，继续爆炒20秒即可关火。因为将排骨爆炒一会，可以减轻排骨中的腥味，而且还能使炖好的排骨吃着更软烂。

将排骨和热水放入到砂锅中，中火将排骨炖半小时后，再将食盐、胡椒粉、配菜放入到锅中，继续炖20分钟即可食用。

大家以后炖排骨时，请牢记八角、花椒、陈皮这3调料不要放”，只要按照我的方法炖排骨，保证排骨鲜嫩又入味，还没一点不腥。今天胡师傅给大家分享炖排骨的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日再见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！