【青椒肉丝炒面】

用料：猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉

做法：

1.里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用

2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花

3.起锅烧油，油温五成下肉丝煸炒变色，加入姜末翻炒均匀，淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀

4.下入青椒丝大火翻炒断生

5.下入面条迅速颠炒均匀

6.撒入葱花装盘

【鸡蛋火腿炒面】

用料：火腿、鸡蛋、拉面、油菜、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、葱花

做法：

1.油菜洗净控水备用

2.火腿切片或条

3.起锅烧油，油温6成下鸡蛋，用筷子划散，蛋液刚凝固即装盘备用

4.另起锅烧少许油，下入火腿翻炒几下

5.下入油菜，淋入生抽、蚝油，撒少许胡椒粉

6.翻炒至油菜断生，下入鸡蛋翻炒均匀

7.下入拉面翻炒均匀，撒葱花装盘即可(生抽、蚝油、火腿本带咸味，无需放盐，否则会咸

【鸡丝炒面】

用料：鸡脯肉、油菜、拉面、生抽、料酒、蚝油、盐、姜、葱、黑胡椒、食用油、淀粉

做法：

1.鸡脯肉洗净切丝，加少许盐、黑胡椒、淀粉、料酒腌制备用

2.油菜洗净控水备用

3.姜切丝、葱切葱花

4.起锅烧油，油温5成下入鸡丝滑炒，下入少量姜丝滑炒之鸡丝变色，淋入少许生抽、蚝油翻炒均匀

5.下入油菜翻炒断生

6.下入面条颠炒均匀，撒少许盐、黑胡椒翻炒均匀，撒入葱花即可装盘

【牛肉炒面】