哈密瓜是夏天最甜的食物之一，很多朋友也很喜欢吃，但是应该怎样选择理想的哈密瓜呢?

本期来介绍一些至关重要的办法。烹饪科学家哈罗德·麦吉（Harold McGee）在其著作《烹饪秘诀》（Keys to Good Cooking）中有话说。

方法1：闻气味

因为香气和口感是哈密瓜成熟的两大标志。根据烹饪科学家哈罗德·麦吉的《烹饪秘诀》，我们应该闻一闻开花的那一端。成熟的哈密瓜会有一种甜的，几乎是麝香的香气。

方法2：根据硬度判断

一个成熟的哈密瓜给人的感觉很硬，当敲击时听起来是空心的和坚实的。

介绍完了挑选方法，那我们如果暂时不想吃这颗瓜，要怎么把它储存起来呢？

未切的瓜在吃之前可以在冰箱里保存5天。

如果哈密瓜已经被你迫不及待切开了，也别担心。可以盖上保鲜膜放在冰箱，还可以保持2天。

为什么人们这么爱吃瓜呢，不看不知道，原来这瓜也不简单呢

1. 解暑：夏季多食用能起到消暑防晒的效果，还能预防脸上被晒出斑。

2. 催吐：哈密瓜中含有苦毒素，食用后它会刺激胃壁黏膜，可以将它用于食物中毒，可以作为一种催吐的方法

3. 防癌：哈密瓜中富含丰富抗氧化剂黄酮，比如玉米黄质，它能保护人们的身体健康，能有效预防癌症发生。

4. 治疗贫血：哈密瓜能促进人体造血功能，可以将它作为贫血的食疗方法，不仅如此，它还含有大量维生素，可以滋润皮肤，能在一定程度上改善视力。

今天的瓜就吃到这里了，大家如果喜欢，可以去附近水果店或超市，带走你的瓜，它正在静静的等着你哦。

本文选题：金戈帝企鹅。编辑：译言-十二