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另一半，自己去加上剁辣椒、大蒜头、榨菜、酸豆角等，符合自己口味的米粉就成了。

吞下口水，赶忙把这碗米粉端到桌上，一把坐下。

一搅、二拌、三吸溜。

“suo~”

“suo~ ”

“suo~”

哈出一口热气，再接着嗦，根本放不下筷子。

直到嗦完粉，捞完碗底的料，端起大碗，喝完那鲜辣的汤，才算完。

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02

汤开码子热，一热带三鲜，吃长沙米粉，吃的就是热、烫、鲜、香。

长沙人每嗦完一碗粉，就像过了一次他们自己的生活。

一碗粉加上各种料，就像生活的各种情形汇聚到了这个碗里。端到长沙人面前的时候，摆得整整齐齐。

长沙人把它搅拌开，连汤带粉和料，一起吃进肚子里，就算把生活的所有辛酸苦楚都消受了。

长沙话把吃说成“恰”，比如“恰”饭、“恰”粉。

自然，吃苦应该说“恰苦”。“恰得苦”是他们的常话。

长沙人“恰得苦”，他们用一碗米粉的热、烫、鲜、香，来应对长沙的雨、湿、寒、苦。

长沙，地处湖南省东部偏北，东北幕阜-罗霄山脉、西北雪峰余脉环绕，南部丘岗起伏，中部平缓，北部开阔面向洞庭湖平原。